Was ist stachelige Birne?
Eine stachelige Birne, auch als Cactus Birne oder Thunfischfrüchte bekannt, hat große, fleischige Pads. Die stachelige Birne ist eine Zutat in einer Vielzahl von Rezepten, einschließlich Marmeladen, Gelees und Dessertsaucen. Die Pads, Früchte und Samen der stacheligen Birnen sind essbar, aber die Schale ist nicht. Mitglieder der Gattung der opuntia , Stachelbirnen, wachsen in nordamerikanischen Wüsten sowie in anderen Teilen der Welt. Der kachelige Birnen-Kaktus wächst im südwestlichen USA und in Mexiko in gut durchlässigen Böden. Eine extrem kalt-tolerante Form von Kaktus kann auch in Kanada gefunden werden.
Die stachelige Birne hat gelbe, rote oder lila Blüten und eine Höhe von 1 Fuß (0,3 m) bis 6-7 Fuß (1,8-2,1 m). Zusätzlich zu normalen Kaktusstacheln haben stachelige Birnen zusätzliche, fein stachelige Stacheln, die Glochiden bezeichnet werden.
Verwenden Sie die Frucht der Stachelbirne für Gelees, konserviert, gurles und salsas. Kombinieren Sie Banane, Honig, Weinessig, Zitrone und Limettensaft mit stacheligen Birnenfrüchten für eine Vinaigrette. Um einen tropischen Fruchtsalat zu machen, schälen und schneiden Sie stachelige Birne und kombinieren Sie sich mit Honigtau, Guava, Ananas und anderen Früchten. Ungedichtete Butter, Stachelbirnenkaktusfrucht, Honig und Koriander erzeugen eine aromatisierte Butter. Die Frucht wird auch in Kuchen verwendet und als Snack -Essen getrocknet.
Die Kaktusstängel, die als nopales bezeichnet werden, sind gebraten oder gegrillt, ähnlich wie bei anderen Gemüse. Verwenden Sie die Pads in Rühreigerichten und Salaten. nopalitos bezieht sich auf die Pads, sobald sie geschnitten und vorbereitet sind.
Vermeiden Sie bei der Auswahl einer stacheligen Birne diejenigen, die weich sind oder dunkle Schwachstellen haben. Die Früchte sind im Allgemeinen im Spätsommer oder im frühen Herbst zur Ernte bereit. Verwenden Sie Leder- oder Gummihandschuhe oder lang gehandelte Zange, um die Früchte aus dem Kaktus zu pflücken. Bei Raumtemperatur reifen.
seinAchten Sie darauf, alle Stacheln zu entfernen, wenn Sie beim Kochen eine stachelige Birne verwenden. Um die Glochide zu entfernen, schneiden Sie sie mit einem Messer ab oder schälen Sie die Haut. Andere Methoden zum Entfernen der Glochide sind die Frucht durch eine offene Flamme oder das Schütteln in einer Tüte heißer Kohlen.
Die Pads und Früchte der stacheligen Birne sind nützlich, um Blutzucker zu stabilisieren, da sie reich an langsam absorbierten löslichen Ballaststoffen sind. Da stachelige Birnenkaktus signifikante Mengen an Vitaminen B1 und B6 enthält, wird es auch in Kapselform als Ergänzung verkauft. Die Forschung ist abgeschlossen, um festzustellen, ob Kaktus bei der Kontrolle von Cholesterin, Fettleibigkeit, Magen -Darm -Störungen, Hautproblemen und sogar viralen Infektionen hilfreich ist.