Co to jest Kłupka gruszka?
Kłuszczowa gruszka, znana również jako gruszka kaktusowa lub tuńczyka , ma duże, mięsiste podkładki. Kłukła gruszka jest składnikiem różnych przepisów, w tym marmolad, galaretek i sosów deserowych. Podkładki, owoce i nasiona kolczastej gruszki są jadalne, ale skórka nie jest.
Kłute gruszki mają spłaszczone owalne lub okrągłe łodygi z kolcami, które mogą być długie, grube lub krótkie. Członkowie rodzaju Opuntia , Kłute gruszki rosną na północnoamerykańskich pustyniach, a także w innych częściach świata. Kaktus kłujący rośnie w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych i Meksyku w dobrze przepuszczalnej glebie. Niezwykle odporna na zimno forma kaktusa, można go również znaleźć w Kanadzie.
Kłukła gruszka ma żółte, czerwone lub fioletowe kwiaty i zasięki wysokości od 1 stopy (0,3 m) do 6-7 stóp (1,8-2,1 m). Oprócz normalnych kolców kaktusowych kłujące gruszki mają dodatkowe, drobno kolczaste kolce zwane glochidami .
Użyj owocu kolczastej gruszki do galaretki, Zachowania, pikle i salsy. Połącz banan, miód, ocet winny, sok z cytryny i limonki z kłującymi owocami gruszki na winegret. Aby zrobić sałatkę owocową tropikalną, obrzwij i pokrój kłującą gruszkę i połącz z spadzią, guawą, ananasem i innymi owocami. Niesalone masło, kłujący kaktus gruszki, miód i kolendra tworzą aromatyczne masło. Owoc jest również używany w ciastach i suszony jako przekąska.
Caktus, zwane nopales , są smażone lub grillowane, podobne do innych warzyw. Użyj podkładek w jajecznicy naczynia i sałatek. Nopalitos odnosi się do podkładek po ich wycięciu i przygotowaniu.
Podczas wybierania kłujących gruszek unikaj tych, które są miękkie lub mają ciemne, miękkie plamy. Owoce są ogólnie gotowe do zbiorów późnym latem lub wczesną jesienią. Użyj skórzanych lub gumowych rękawiczek lub długich obserwowanych szczypiec, aby zebrać owoc z kaktusa. Dojrzewać w temperaturze pokojowej.
beUważaj, aby usunąć wszystkie kolce podczas używania kłującej gruszki w gotowaniu. Aby usunąć glochidów, użyj noża, aby je odciąć lub zdobić skórę. Inne metody usuwania glochidów obejmują przekazywanie owoców przez otwarty płomień lub wstrząsanie go w torbie gorących węgli.
Podkładki i owoce kłujnej gruszki są przydatne w stabilizowaniu cukru we krwi, ponieważ są bogate w powoli pochłaniane rozpuszczalne błonnik. Ponieważ kaktus kłujący zawiera znaczne ilości witamin B1 i B6, jest również sprzedawany w formie kapsułki jako suplement. Trwają badania w celu ustalenia, czy kaktus jest pomocny w kontrolowaniu cholesterolu, otyłości, zaburzeń przewodu pokarmowego, problemów skóry, a nawet infekcji wirusowych.