O que é pera espinhosa?
Uma pêra espinhosa, também conhecida como cactus pear ou Fruit de atum , possui almofadas grandes e carnudas. A pêra espinhosa é um ingrediente em uma variedade de receitas, incluindo marmeladas, geleias e molhos de sobremesa. As almofadas, frutas e sementes da pêra espinhosa são comestíveis, mas a casca não é. Membros do gênero opuntia , peras espinhosas crescem nos desertos norte -americanos e em outras partes do mundo. O cacto espinhoso cresce no sudoeste dos EUA e do México em solo bem drenado. Uma forma de cacto extremamente tolerante a frio, também pode ser encontrada no Canadá.
A pêra espinhosa possui flores e faixas de altura amarela, vermelha ou roxa de altura de 1 pé (0,3 m) a 6-7 pés (1,8-2,1 m). Além dos espinhos normais de cacto, as peras espinhosas têm espinhas adicionais e barpadas chamadas glochids .
Use o fruto da pêra espinhosa para geleias, conservas, picles e salsas. Combine banana, mel, vinagre de vinho, suco de limão e limão com frutas de pêra espinhosa para um vinagrete. Para fazer uma salada de frutas tropicais, descasque e fatia de pêra espinhosa e combine com mel, goiaba, abacaxi e outras frutas. Manteiga sem sal, frutas de cacto de pera espinhosa, mel e coentro criam uma manteiga com sabor. A fruta também é usada em tortas e seca como um lanche.
Os hastes do cacto, chamados Nopales , são fritos ou grelhados, semelhantes a outros vegetais. Use as almofadas em pratos e saladas de ovos mexidos. Nopalitos refere -se às almofadas depois de cortadas e preparadas.
Ao selecionar uma pêra espinhosa, evite aqueles que são macios ou com manchas escuras e macias. A fruta geralmente está pronta para a colheita no final do verão ou no início do outono. Use luvas de couro ou de borracha ou pinças de manuseio comprido para escolher a fruta do cacto. Amadurecer à temperatura ambiente.
serCuidado para remover todas as espinhas ao usar uma pêra espinhosa na cozinha. Para remover os glochids, use uma faca para cortá -los ou descascar a pele. Outros métodos para remover os Glochids incluem passar a fruta através de uma chama aberta ou sacudi -la em um saco de brasas quentes.
As almofadas e os frutos da pêra espinhosa são úteis na estabilização do açúcar no sangue, porque são ricos em fibras solúveis absorvidas lentamente. Como o cacto de pera espinhoso contém quantidades significativas de vitaminas B1 e B6, ele também é vendido em forma de cápsula como um suplemento. A pesquisa está em andamento para determinar se o cacto é útil no controle do colesterol, obesidade, distúrbios gastrointestinais, problemas de pele e até infecções virais.