Co je pichlavá hruška?

pichlavá hruška, také známá jako Cactus Pear nebo tuna ovoce , má velké, masité polštářky. Pichlavá hruška je složkou v různých receptech, včetně marmelád, želé a dezertních omáček. Polštářky, ovoce a semena pichlavé hrušky jsou jedlé, ale kůra není. Členové Opuntia rodu, pichlavé hrušky rostou v severoamerických pouštích a dalších částech světa. Pichlavý hruška kaktus roste v jihozápadním USA a Mexiku v dobře odvodněné půdě. V Kanadě lze nalézt také extrémně chladnou tolerantní forma kaktusu.

pichlavá hruška má žluté, červené nebo fialové květy a rozsahy na výšku od 1 stopy (0,3 m) do 6-7 stop (1,8-2,1 m). Kromě normálních kaktusových páteřů mají pichlavé hrušky další, jemně ostnaté páteře zvané glochidy .

Použijte ovoce pichlavé hrušky pro želé, Konzervace, okurky a salsy. Kombinujte banán, med, octa vína, citronu a limetovou šťávu s pichlavým hruškovým ovocem pro vinaigrette. Chcete -li vyrobit tropický ovocný salát, loupal a plátek pichlavě hruška a kombinujte se s medovinou, guavou, ananasem a dalšími ovocemi. Nesolčené máslo, pichlavé hrušky kaktus ovoce, med a koriandr vytvoří ochucené máslo. Ovoce se také používá v kolácích a suší se jako občerstvení.

Kaktusové stonky, nazývané nopales , jsou smažené nebo grilované, podobné jiné zelenině. Použijte polštářky v míchaných vaječných miskách a salátech. nopalitos odkazuje na polštářky, jakmile jsou řezány a připraveny.

Při výběru pichlavé hrušky se vyhněte těm, které jsou měkké nebo mají tmavá měkká skvrna. Ovoce je obecně připraveno ke sklizni na konci léta nebo na začátku podzimu. Chcete -li vybrat ovoce z kaktusu, použijte kožené nebo gumové rukavice nebo dlouhé manipulace. Dozrávat při pokojové teplotě.

býtPři použití pichlavé hrušky při vaření opatrné odstraňte všechny páteře. Chcete -li odstranit glochidy, použijte nůž k jejich odříznutí nebo loupání kůže. Mezi další metody odstranění glochidů patří průchod ovoce otevřeným plamenem nebo jeho třepání v sáčku horkých uhlí.

Polštářky a plody pichlavé hrušky jsou užitečné při stabilizaci hladiny cukru v krvi, protože jsou bohaté na pomalu absorbované rozpustné vlákno. Protože pichlavý hruška kaktus obsahuje významná množství vitamínů B1 a B6, prodává se také ve formě tobolek jako doplněk. Probíhá výzkum s cílem určit, zda je kaktus užitečný při kontrole cholesterolu, obezity, gastrointestinálních poruch, kožních problémů a dokonce i virových infekcí.