Hva er syltede egg?

syltede egg er et populært tilskudd til salater og smørbrød, og det er mange mennesker som liker å spise dem på egen hånd eller med en kald øl eller to. Pickling -prosessen bevarer eggene og gir dem en tangy smak, samtidig som du holder all næringsverdien. I hovedsak lages syltede egg ved å kombinere kokte, skjellede egg med vann, eddik, salt og forskjellige krydder, og deretter la kombinasjonen sylting i kjøleskap i en periode på to dager til tre uker. Et bredt utvalg av smaker - og farger - kan legges til for å skape variasjon.

Det er mange oppskrifter på syltede egg, alt fra standard milde versjoner til krydret varme oppskrifter. Syltede egg er en populær barmat og kan noen ganger finnes sittende i store krukker på tellere av mange tavernaer i nabolaget i hele USA. Selv om picklingprosessen betyr at eggene ikke trenger å bli nedkjølt, anbefales det ikke at syltede egg holdes et rom som holdes et romTemperatur i en lengre periode på grunn av risikoen for botulisme.

Alle syltede eggoppskrifter begynner med kokingen av eggene. Når de har blitt hardkokt og avkjølt, må skjellene fjernes. Deretter kan et antall gjenstander blandes sammen for å danne væsken som brukes til å sylte og mette eggene.

Nesten alle oppskrifter insisterer på at forskjellige mengder vann og eddik kokes sammen for å danne basen. Derfra krever en rekke oppskrifter for brunt sukker, salt, hvitløk, rødbetsaft og så lignende gjenstander som, når det blir lagt til, danne et søtt smaksegg. De som liker den varme sorten, vil tilføre varme chilipepper, cayennepepper, tabasco® -saus, sennepsfrø og lignende krydret gjenstander som eddik og vann. Fargen på ingrediensene vil også farge eggene; Å bruke rødbetsaft, for eksempel, vil gi dem en rosa eller rød fargetone.

Når den flytende basen er kokt og prepared, er eggene plassert i en stor, sterilisert krukke, og væsken helles over dem. Det skal være nok væske til å dekke eggene fullstendig. Krukken blir deretter forseglet med lokk og settes i kjøleskapet umiddelbart.

Eggene vil ta på seg smaken av krydderne over tid. Vanligvis vil eggene syltetøy hvis de forblir forseglet i kjøleskapet i to dager til tre uker. Større egg krever litt mer tid til å utvikle smakene sine fullt ut. Eggene skal konsumeres i løpet av tre eller fire måneder; Hvis de holdes lenger enn det, kan de ta på seg en gummiaktig følelse og smak.