Co jsou nakládaná vejce?
Nakládaná vejce jsou oblíbeným doplňkem salátů a sendvičů a existuje mnoho lidí, kteří si je rádi jedí sami nebo se studeným pivem nebo dvěma. Proces moření zachovává vejce a dává jim pikantní chuť a přitom udržuje veškerou nutriční hodnotu. V zásadě se nakládaná vejce vyrábějí kombinací vařených, skořápek s vodou, octem, sůl a různým kořením a poté nechte kombinaci okurky v lednici po dobu dvou dnů až tří týdnů. Pro vytvoření rozmanitosti lze přidat široký výběr příchutí - a barev -. Nakládaná vejce jsou oblíbeným barovým jídlem a někdy se najdete ve velkých sklenicích na pultech mnoha sousedních hospod po celých Spojených státech. Ačkoli proces moření znamená, že vejce nemusí být chlazena, nedoporučuje se, aby byla domácí vejce udržována místnostTeplota po delší dobu kvůli riziku botulismu. Jakmile byli tvrdě vařeni a ochlazeni, musí být skořápky odstraněny. Poté může být řada položek smíchána dohromady, aby se vytvořila kapalina používaná k ořezání a saturování vejců.
Téměř všechny recepty trvají na tom, že se bude vařit různá množství vody a octa, aby se vytvořily základnu. Odtud řada receptů vyžaduje hnědý cukr, sůl, česnek, řepnou šťávu a podobné předměty, které budou při přidání přidat sladké ochutnávací vejce. Ti, kteří si užijí horkou odrůdu, přidají horké chilli papriky, kajenský pepř, omáčku Tabasco®, hořčičné semeno a podobné kořeněné předměty jako octa a vodu. Barva ingrediencí také barví vejce; Například pomocí řepné šťávy jim dá růžový nebo červený odstín.
Jakmile se kapalná základna vaří a připravíAred, vejce jsou umístěna ve velké, sterilizované nádobě a kapalina se nad nimi nalije. K úplnému pokrytí vejců by měla být dostatek kapaliny. Jar je poté utěsněn víkem a okamžitě vloží do chladničky.
Vejce v průběhu času přijímají chuť koření. Vejce se obvykle dobře nakládají, pokud zůstanou v lednici utěsněny po dobu dvou dnů až tří týdnů. Větší vejce vyžadují o něco více času, aby plně rozvinuly své příchutě. Vejce by měla být spotřebována do tří nebo čtyř měsíců; Pokud budou drženi déle, mohou si vzít gumový pocit a chuť.