Co jsou olivy s olejem?

Olivy léčené olejem jsou olivy, které byly vyléčeny a poté namočeny do olivového oleje, aby obnovily jejich baculaté a působily jako konzervační látka. Výsledné olivy jsou velmi husté, s bohatou, masitou chutí, kterou někteří lidé považují za docela příjemné, a lze je rozlišit svým vrásným vzhledem. Mnoho trhů skladovalo olejové olivy, spolu se sortimentem jiných odrůd olivových odrůd a je také velmi snadno vyrobitelné doma, za předpokladu, že máte přístup k čerstvým olivům. Tradičně jsou olivy zabaleny do pytlů na pytloviny s vrstvami soli a poté zavěšeny na pod širým nebem. Teplo a vítr vytáhnou vlhkost z oliv a do soli a vytvářejí otřesené, zatvrzené sušené olivy. Tyto olivy mohou být zabaleny tak, jak je, v takovém případě je třeba je před použitím rehydratovat, nebo mohou být zabaleny do oleje, aby se olivy vylučující olej.Ply zabalena do vzduchotěsné nádoby a poté se na ně nalije olej, aby je zakryl. V mnoha oblastech se používají ochucené oleje, přičemž ingredience jako rozmarýn a tymián jsou velmi běžné. Olej mírně rehydratuje olivy a dává jim baculační vzhled a zachovává je tak, aby mohly být skladovány nebo odeslány.

Často se oliva s olejem vyrábějí s jejich jámami, takže při jejich konzumaci je zapotřebí určitá opatrnost. Mohou být použity v širokém sortimentu jídel. Mnoho lidí si je užívá například z rukou jako svačinu a mohou být také smíchány do olivového šíření, přidány k pečenému zboží, jakmile jsou jejich jámy odstraněny a smíchány do omáček. Pokud však vaří příliš dlouho, olitní olivy mohou získat nepříjemnou hořkou chuť, takže když je přidáte do omáček, buďte opatrní, abyste je ochutnali svěží a chutné.

Měli byste ukládat neotevřené olivy oleje v chladném, suchém pKrajka, nejlépe ve tmě. Jakmile je balíček otevřen, můžete je buď nechat ve své studené spíži, pokud máte ji, nebo v lednici. Uvědomte si, že olej může být žluklý, takže se pokuste zabránit tomu, aby se vaše olitní olivy příliš rostly.