オイル硬化オリーブとは何ですか？

オイル硬化オリーブは、乾燥硬化されたオリーブであり、オリーブオイルに浸し、ふっくらと防腐剤として機能するオリーブです。結果として得られるオリーブは非常に密度が高く、豊かで肉の風味があり、一部の人々は非常に楽しいと感じており、しわのある外観で区別できます。多くの市場は、オイルを硬化させたオリーブと、他のオリーブ品種の品揃えと一緒にオリーブを硬化させ、新鮮なオリーブにアクセスできると仮定して、自宅で作ることも非常に簡単です。伝統的に、オリーブは塩の層で黄麻布の袋に詰められ、屋外に垂れ下がっています。熱と風がオリーブから塩の中に水分を引き出し、魔法のような硬化した乾燥したオリーブを作ります。これらのオリーブはそのまま詰め込むことができます。その場合、使用する前に水分補給する必要があります。または、オイル硬化オリーブを作るためにオイルに詰め込むことができます。

オイル硬化段階では、オリーブはシムです。Plyは気密容器に詰められ、その後、それらを覆うためにオイルを注ぎます。多くの地域では、フレーバーオイルが使用されており、ローズマリーやタイムなどの材料が非常に一般的です。オイルはオリーブをわずかに水分補給し、プランパーの外観を与え、保存または出荷できるように保存します。

多くの場合、オイル硬化したオリーブはピットを入れて作られているため、食べるときは注意が必要です。幅広い料理で使用できます。たとえば、多くの人がおやつとして手に負えないように楽しんでいます。また、オリーブのスプレッドに混合し、ピットが取り外されたら焼き菓子に加えてソースに溶け込むこともできます。ただし、調理が長すぎると、オイル硬化オリーブは不快な苦い風味を獲得することができるため、ソースに加えると、新鮮で風味豊かな味を保つために注意してください。

未開封のオイル硬化オリーブを涼しく乾燥したPに保管する必要がありますレース、できれば暗闇の中で。パッケージが開かれたら、コールドパントリーを持っている場合、または冷蔵庫にパッケージを保つことができます。オイルが酸っぱくなる可能性があることに注意してくださいので、オイル硬化したオリーブが暖かくなりすぎないようにしてください。