起源の保護された指定とは何ですか？
起源の保護された指定（PDO）は、欧州連合（EU）の保護された地理的ステータスシステムの一部です。このフレームワークは、特定のヨーロッパ製品のラベル付けを慎重に立法化することにより、ヨーロッパの食べ物と飲み物の完全性を保護するように設計されています。何かに起源の保護された指定が与えられると、特定の方法で特定の地域で生産されたアイテムのみが、ヨーロッパ市場でそのラベルを付けることができることを意味します。たとえば、シャンパンにはPDOラベルがあります。つまり、フランスのシャンパン地域で特定のスタイルで生産されたスパークリングワインのみが「シャンパン」とラベル付けされる可能性があります。PDOラベルに加えて、欧州連合は保護された地理的指標（PGI）ラベル、および伝統的な特殊保証（TSG）ラベルも提供します。これらのラベルは、起源の保護された指定とはわずかに異なって使用されていますが、すべてはヨーロッパの特定の地域、特に農村地域に固有の食品を保護するように設計されています。
起源の保護された指定の背後にある考え方は、ヨーロッパには多くの非常にユニークな地域の食物の伝統があるということです。これらの食品を保護することにより、欧州連合は、伝統的な食料生産方法が保存されるようにすることができます。政府はまた、伝統的な食品を生産するための経済的インセンティブを提供することにより、人々が農村地域に定住することを奨励することができ、PDOラベルのある食品が基本的な基準で生産されることを証明することで消費者の信頼を高めることができます。
フランス、イタリア、およびスペインにはすべて、独自のバージョンのPDOシステムがあり、 appellation d'rigine Controleeee 、a denominazione d denominazione d denominazione d denomine controllata 、またはa denominacion de Origen は、原産地のプロテーションを持っています。 PDOラベルは、食品を特定の地域で、そして特定の方法で完全に生産する必要があることを指定しています。たとえば、チーズmiのラベルGHTは、特定の種類の牛によって生産された非低温の牛乳からチーズを特定の場所で作らなければならず、特定のサイズと形状の型で硬化させる必要があることを示しています。
欧州連合は、他の国々にその保護された原産地の指定を尊重するように促し、時には条約と貿易協定へのPDOのラベル付けの認識を構築しました。ただし、すべての国がそうではありません。たとえば、米国では、パルメザンチーズの場合のように、ヨーロッパで起源のラベルの保護された指定を持つ多くの食品の名前がジェネリックとして使用されます。アメリカの企業は、PDOのラベル付けの認識、馴染みのある食品の消費者認識に関する銀行業務と戦ってきました。奇妙なことに、米国は多くの地域のアメリカの食品に地理的保護を発行しているため、アメリカ政府は地域の専門分野を保護する必要性を明らかに認識しています。