Co to jest chronione oznaczenie pochodzenia?

Chronione oznaczenie pochodzenia (PDO) jest częścią chronionego systemu statusu geograficznego w Unii Europejskiej (UE). Ramy te mają na celu ochronę integralności europejskiej żywności i napoju poprzez staranne przepisywanie etykietowania niektórych europejskich produktów. Gdy coś jest chronione oznaczenie pochodzenia, oznacza to, że tylko przedmioty wyprodukowane w określonym obszarze w określony sposób mogą znieść tę etykietę na rynku europejskim. Na przykład Champagne ma etykietę PDO, co oznacza, że ​​tylko wina musujące wyprodukowane w określonym stylu w francuskim regionie szampana mogą być oznaczone jako „szampan”.

Oprócz etykiety PDO, Unia Europejska oferuje również chroniony wskaźnik geograficzny (PGI) oraz tradycyjną etykietę specjalistyczną (TSG). Te etykiety są używane nieco inaczej niż chronione oznaczenia pochodzenia, ale wszystkie są zaprojektowane w celu ochrony żywności, które są unikalne dla określonych regionów Europy, zwłaszcza obszarów wiejskich.

Idea chronionego oznaczenia pochodzenia polega na tym, że Europa ma wiele bardzo unikalnych regionalnych tradycji żywności. Ochrona tych żywności Unia Europejska może zapewnić zachowanie tradycyjnych metod produkcji żywności. Rząd może również zachęcić ludzi do osiedlenia się na obszarach wiejskich, zapewniając zachętę ekonomiczną do produkcji tradycyjnej żywności, i mogą zwiększyć zaufanie konsumentów poprzez poświadczenie, że żywność z etykietą PDO jest wytwarzana do podstawowego standardu.

Francja, Włochy i Hiszpania mają swoją własną wersję systemu PDO i wiele żywności, które noszą apelację d'Origine Controlee , DenominaZione di Origine Controlata lub a denenomacion de origen również ma ochronne oznaczenie oznaczenia pochodzenia. Etykiety PDO określają, że żywność musi być wytwarzana całkowicie w określonym regionie i w określony sposób. Na przykład etykieta dla sera MIGHT wskazuje, że ser musi być wykonany w określonym miejscu z niepasteryzowanego mleka wytwarzanego przez określoną rasę bydła, i że należy go wyleczyć w pleśniach o określonej wielkości i kształcie.

Unia Europejska zmusiła inne kraje do poszanowania chronionych oznaczeń pochodzenia, czasem budując uznanie etykietowania PDO na traktaty i umowy handlowe. Jednak nie wszystkie narody tak robią. Na przykład w Stanach Zjednoczonych nazwy wielu produktów spożywczych, które noszą chronione oznaczenie etykiety pochodzenia w Europie, są wykorzystywane jako generyczne, jak w przypadku parmezanu. Amerykańskie firmy walczyły z uznaniem etykietowania PDO, bankowości na temat uznania konsumentów znanej żywności. Co dziwne, Stany Zjednoczone wydały ochronę geograficzną szeregowi regionalnej amerykańskiej żywności, więc wyraźnie rząd amerykański uznaje potrzebę ochrony regionalnych specjalności.