Co je chráněné označení původu?

Chráněné označení původu (PDO) je součástí chráněného systému geografického stavu v Evropské unii (EU). Tento rámec je navržen tak, aby chránil integritu evropských potravin a pití pečlivým právním předpisem označování některých evropských produktů. Když něco dostane chráněné označení původu, znamená to, že pouze položky vyrobené v určité oblasti, které zvláštním způsobem mohou tento štítek na evropském trhu. Například šampaňské má štítek PDO, což znamená, že pouze šumivá vína produkovaná ve specifickém stylu ve francouzské oblasti šampaňského mohou být označena jako „šampaňské“. Tyto štítky se používají poněkud odlišně od chráněných označení původu, ale všechny jsou navrženy tak, aby chránily potraviny, které jsou jedinečné pro konkrétní oblasti Evropy, zejména venkovské oblasti.

Myšlenka za chráněným označením původu je, že Evropa má mnoho velmi jedinečných regionálních potravinových tradic. Ochrana těchto potravin může Evropská unie zajistit, aby byly zachovány tradiční způsoby výroby potravin. Vláda může také povzbudit lidi, aby zůstali usazeni ve venkovských oblastech tím, že poskytují ekonomickou motivaci k výrobě tradičních potravin, a mohou zvýšit důvěru spotřebitelů potvrzením, že potraviny se značkou PDO jsou vyráběny na základní standard.

Francie, Itálie a Španělsko mají svou vlastní verzi systému PDO a mnoho potravin, které nesou odvolacího ovládacího ředitele , A denominazione di Origine Controltata nebo denominacion de orien také označení původu. Štítky PDO určují, že jídlo musí být vyráběno výhradně v konkrétní oblasti a zvláštním způsobem. Například štítek pro sýr MIGHT naznačují, že sýr musí být vyroben na konkrétním místě z nepasterizovaného mléka vyrobeného specifickým plemenem skotu a že musí být vyléčen ve formách určité velikosti a tvaru.

Evropská unie prosazovala jiné země, aby respektovaly své chráněné označení původu, někdy budovaly uznávání označování PDO do smluv a obchodní dohody. Ne všechny národy však dělají. Například ve Spojených státech se jako generika používá názvy mnoha potravin, které nesou chráněné označení původu v Evropě, jako v případě parmazánu. Americké společnosti bojovaly proti uznání označení PDO, bankovnictví o uznání spotřebitelů známých potravin. Kupodivu Spojené státy vydaly geografickou ochranu řadě regionálních amerických potravin, takže americká vláda jasně uznává potřebu chránit regionální speciality.