절인 계란이란 무엇입니까?

절인 계란은 샐러드와 샌드위치에 인기있는 추가 물이며, 스스로 또는 시원한 맥주를 먹는 것을 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 산세 과정은 계란을 보존하고 모든 영양가를 유지하면서 칙칙한 맛을줍니다. 본질적으로 절인 계란은 삶은 계란과 물, 식초, 소금 및 다양한 향신료를 결합한 다음 이틀에서 3 주 동안 냉장고에 피클을 섞어서 만든다. 다양한 맛과 색상을 추가하여 다양성을 생성하기 위해 추가 할 수 있습니다.

표준 온화한 버전에서 매운 뜨거운 요리법에 이르기까지 절인 계란에 대한 많은 레시피가 있습니다. 절인 계란은 인기있는 바 음식이며 때로는 미국 전역의 많은 이웃 선술집의 카운터에 큰 항아리에 앉아있는 것을 발견 할 수 있습니다. 산세 과정은 계란을 냉장 할 필요가 없음을 의미하지만 집 절인 계란을 방에 보관하는 것이 좋습니다.Botulism의 위험으로 인해 장기간의 온도.

모든 절인 계란 요리법은 계란의 끓는 것으로 시작합니다. 딱딱하고 냉각되면 껍질을 제거해야합니다. 그 후, 다수의 품목을 함께 혼합하여 알을 피우고 포화시키는 데 사용되는 액체를 형성 할 수 있습니다.

거의 모든 레시피는 다양한 양의 물과 식초를 함께 끓여베이스를 형성한다고 주장합니다. 거기에서 많은 레시피가 갈색 설탕, 소금, 마늘, 사탕무 주스 및 첨가 될 때 달콤한 시음 계란을 형성하는 유사한 품목을 요구합니다. 뜨거운 품종을 즐기는 사람들은 뜨거운 칠리 페퍼, 카이엔 고추, 타바스코 소스, 머스타드 씨앗, 식초와 물에 비슷한 매운 품목을 추가합니다. 성분의 색은 또한 계란을 염색합니다. 예를 들어 비트 주스를 사용하면 분홍색 또는 빨간색 색조가 제공됩니다.

일단 액체베이스가 조리되고 준비되면ared, 계란은 크고 멸균 된 항아리에 넣고 액체를 붓습니다. 알을 완전히 덮을 수있는 액체가 충분해야합니다. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 밀봉하고 즉시 냉장고에 넣습니다.

계란은 시간이 지남에 따라 향신료를 맛볼 것입니다. 일반적으로 계란은 냉장고에 2 일 ~ 3 주 동안 밀봉되어 있으면 잘 소요됩니다. 더 큰 계란은 맛을 완전히 개발하는 데 약간 더 많은 시간을 필요로합니다. 알은 3-4 개월 이내에 섭취해야합니다. 그보다 길어지면 고무 같은 느낌과 맛을 낼 수 있습니다.