Hva er Pita -chips?
Pita-chips er cracker-lignende snacks laget av tørket pitabrød. De blir ofte spist med en rekke fall, eller serveres toppet med hummus som forrett. Hjemmelagde pitabrikker er relativt enkle å lage, selv om kommersielle varianter også eksisterer. Noen chips er ferdigpakket som kjeks, mens andre markedsføres mer som potetgull kan være-det vil si, krydret, saltet og individuelt poset. Pitabrikker, som brødet de stammer fra, er en veldig allsidig mat.
De fleste pitabonger starter som pitabrød. Pitabrød er en type bakt flatbrød, vanligvis rund i form, som er populær i Midtøsten og middelhavsmat. Å lage chips fra pitabrød er vanligvis så enkelt som å skive brødet i kiler eller firkanter, deretter riste, bake eller steke det lett.
Smaken av brikkene er vanligvis diktert først av smaken av det underliggende bakte brødet. Hele hvetepitas, for eksempel, vil gi fullkorns pita chIPS; Det samme er tilfelle for hvitløkspitas, eller stekt pepper pitas. Det er også mulig å legge til smaker til flatbrødene når de rister.
kokker vil ofte strø pitas med olje og urter før de kutter dem i chips for å gi smak. Varmen fra risting eller steking vil føre til at urtessensene synker ned i brødet. Dette skaper en mer robust smaksatt brikke, uten mye krefter.
Pita -brikker serveres ofte med fall, noe som er en annen måte å tilsette unik smak på. En av de mest tradisjonelle akkompagnementene til chipsene er hummus, en spredning i Midtøsten laget av Garbanzo -bønner og krydder. Nesten hvilken som helst dukkert eller spredning kan tilsettes pitabrød, men fra bønnedips til grønnsaks liker.
kommersielt tilberedte pitabrikkes selges ofte sammen med annen snackmat, for eksempel potetgull og maisflis. Selv om pitasortene kan omfatte SOme av de samme krydder og smakstilsetninger som andre brikker i nærheten, er de nesten alltid et sunnere alternativ. Mange helsekosteksperter anbefaler å erstatte chips for pita-stil for andre mer kalori chips for å håndtere vekt og holde bedre helse.
Det meste av tiden er en PITA -brikke lavere i kolesterol enn andre brikkesorter, og mange er fri for mettet fett. De er ofte lavere i kalorier, også. Avhengig av merkevaren og smaken, kan de også inneholde mindre natrium.
Bare fordi brikkene inneholder færre dårlige ingredienser og lavere prosentandeler av uønskede tilsetningsstoffer, gjør dem imidlertid ikke nødvendigvis sunne. De kan være et bedre valg enn andre typer chips, men dette gjør dem ikke automatisk til et godt valg. Mange av helsemessige fordeler ved hjemmelagde PITA -brikker går tapt med omfattende prosessering. Et kosthold som anbefaler PITA -brikker betyr sannsynligvis pitabrikk som enten er uprosessert, eller minimalt behandlet.