Hva er rockekaker?

ofte antatt å ha sin opprinnelse i Storbritannia, bergkaker er like i utseende som scones og er preget av inkludering av tørket frukt i grunnoppskriften. Regnet for å være et eksempel på en søt som krever lite i form av ingredienser og ikke en lang koketid, har fjellkaker en tendens til å være populær blant folk på et budsjett. Rockekaker er ideelle for personer som er sparsommelige, men som fortsatt vil glede seg over en godbit, men kanskje ikke vil gå til tiden eller utgiftene som er involvert i tilberedningen av riktig tekaker.

Ingrediensene til en bergkake er veldig enkle. Selvstigende mel danner grunnlaget for kakene, sammen med en rik mengde myknet smør. I noen oppskrifter brukes egg også som en del av væsken i preparatet, selv om det er mer vanlig å bruke skummet melkepulver og en liten mengde vann. Natron og enhver kombinasjon av tørket frukt avrunder gjenstandene som trengs for å lage steinsker.

Prosessen for å lage bergkaker er veldig enkel. Alle ingrediensene bortsett fra den tørkede frukten er kombinert og bearbeides sakte til deig. Når deigen er tilberedt, blir den tørkede frukten introdusert i blandingen, og arbeidet sakte jevnt inn i deigen. Bergekakene er segmentert og rullet på en stekeplate. Kakene er bakt på svak varme i omtrent tjue minutter, og kan spises friskt og varmt, eller skåret med syltetøy eller mer smør. Som et relativt billig kompliment til te eller kaffe, er steinkaker en fin forandring fra andre kaker som inneholder mye sukker eller er belagt med tunge frostinger.

Den generelle strukturen til bergkaker er et ytre som ikke er ulikt den for en nybakt informasjonskapsel. Interiøret er mykt og litt fluffy, men mindre enn en scone. Bergekaker serveres kort tid etter baking, og er ikke ment å være forberedt på forhånd, da de har en tendens til å herde over natten.