Hvad er rockkager?

Antager ofte at have stammer fra Det Forenede Kongerige, rockkager ligner udseendet som scones og er kendetegnet ved inkludering af tørret frugt i den grundlæggende opskrift. Betragtet som et eksempel på en sød, der kræver lidt i vejen for ingredienser og ikke en lang tilberedningstid, har rockkager en tendens til at være populære blandt mennesker på et budget. Rockkager er ideelle til personer, der er sparsommelige, men som stadig ønsker at nyde en godbid, men måske ikke ønsker at gå til den tid eller udgift, der er involveret i fremstillingen af ​​ordentlige tekager.

Ingredienserne til en klippekage er meget enkle. Selvstigende mel danner grundlaget for kagerne sammen med en rigelig mængde blødgjort smør. I nogle opskrifter bruges æg også som en del af væsken i forberedelsen, selvom det er mere almindeligt at bruge skummetmælkspulver og en lille mængde vand. Bagepulver og enhver kombination af tørrede frugter afslutter de ting, der er nødvendige for at skabe rockkager.

Processen til at fremstille rockkager er meget enkel. Alle ingredienserne undtagen den tørrede frugt kombineres og arbejdes langsomt til dej. Når dejen er tilberedt, introduceres den tørrede frugt i blandingen, der langsomt arbejdes jævnt ind i dejen. Rockkagerne er segmenteret og rulles på en bageplade. Kagerne bages med en lav varme i cirka tyve minutter og kan spises frisk og varmt eller skåret med marmelade eller mere smør. Som et relativt billigt kompliment til te eller kaffe er rockkager en dejlig ændring fra andre kager, der indeholder meget sukker eller er belagt med tunge frostinger.

Den generelle struktur af rockkager er et udvendigt, der ikke er i modsætning til en friskbagt cookie. Interiøret er blødt og let fluffy, men mindre end en scone. Rockkager serveres kort efter bagning og er ikke beregnet til at være forberedt på forhånd, da de har en tendens til at hærde natten over.