Co to są ciasta skalne?

Często uważane za powstały w Wielkiej Brytanii, ciasta skalne mają podobny wygląd do bułeczek i charakteryzują się włączeniem suszonych owoców do podstawowego przepisu. Uważany za przykład słodyczy, który niewiele wymaga składników, a nie długi czas gotowania, ciasta skalne są popularne wśród ludzi z ograniczonym budżetem. Ciastka skalne są idealne dla osób, które są oszczędne, ale nadal chcą cieszyć się ucztą, ale mogą nie chcieć przejść do czasu lub kosztów zaangażowanych w przygotowanie odpowiednich ciast herbaty.

Składniki do ciasta skalnego są bardzo proste. Samozwajemna mąka stanowi podstawę ciast wraz z dużą ilością zmiękczonego masła. W niektórych przepisach jaja są również używane jako część płynu w przygotowaniu, chociaż częściej stosowanie proszku mlecznego i niewielkiej wody. Soda oczyszczona i każda kombinacja suszonych owoców zaokrąglają przedmioty potrzebne do tworzenia ciastek skalnych.

Proces robienia ciast skalnych jest bardzo prosty. Wszystkie składniki oprócz suszonych owoców są łączone i powoli pracują w ciasto. Po przygotowaniu ciasta suszone owoce zostają wprowadzane do mieszanki, powoli działało równomiernie do ciasta. Ciastka skalne są segmentowane i zwinięte na blasze do pieczenia. Ciastka są pieczone na małym ogniu przez około dwadzieścia minut i mogą być spożywane świeże i gorące, lub oblepione dżemem lub większym masłem. Jako stosunkowo niedrogi komplement dla herbaty lub kawy, ciasta skalne to przyjemna zmiana w stosunku do innych ciastek zawierających dużo cukru lub są pokryte ciężkimi lukrem.

Ogólna konsystencja ciast skalnych to zewnętrzna część, która nie różni się od świeżo upieczonego ciasteczka. Wnętrze jest miękkie i lekko puszyste, ale mniej niż szcon. Ciasta skalne są podawane wkrótce po pieczeniu i nie mają być przygotowywane z wyprzedzeniem, ponieważ mają tendencję do stwardnienia z dnia na dzień.