Vad är klippkakor?

som ofta tros ha sitt ursprung i Storbritannien, klippkakor liknar utseende som scones och kännetecknas av införandet av torkad frukt i det grundläggande receptet. Betraktas som ett exempel på en söt som kräver lite i vägen för ingredienser och inte en lång tillagningstid, rockkakor tenderar att vara populära bland människor på en budget. Rockkakor är idealiska för personer som är sparsamma men som fortfarande vill njuta av en behandling, men kanske inte vill gå till den tid eller kostnad som är involverade i beredningen av ordentliga tekakor.

Ingredienserna för en stenkaka är mycket enkla. Självhöjande mjöl utgör grunden för kakorna, tillsammans med en riklig mängd mjukat smör. I vissa recept används ägg också som en del av vätskan i beredningen, även om det är vanligare att använda skummjölkpulver och en liten mängd vatten. Bakpulver och alla kombinationer av torkad frukter avrundar de föremål som behövs för att skapa stenkakor.

Processen för att göra stenkakor är mycket enkel. Alla ingredienser utom den torkade frukten kombineras och arbetas långsamt till deg. När degen är beredd införs den torkade frukten i blandningen, långsamt arbetade jämnt in i degen. Klippkakorna är segmenterade och rullade på en bakplåt. Kakorna bakas vid låg värme i ungefär tjugo minuter och kan ätas färskt och varmt eller skivas med sylt eller mer smör. Som en relativt billig komplimang till te eller kaffe är stenkakor en trevlig förändring från andra bakverk som innehåller mycket socker eller är belagda med tunga frostningar.

Den allmänna strukturen på klippkakor är en yttre som inte är till skillnad från en nybakad kaka. Interiören är mjuk och något fluffig, men mindre än en scone. Rockkakor serveras strax efter bakningen och är inte avsedda att vara beredda i förväg, eftersom de har en tendens att härda över natten.