Hva er Saimin -nudler?

Saimin -nudler er stjernen i Saimin, en rett som er hjemmehørende i den amerikanske staten Hawaii. Disse nudlene er egg og hvetebaserte, og tilberedes til en myk tekstur. Noen mennesker forvirrer ramennudler og saimin -nudler, siden nudlene ser veldig like ut og brukes i lignende retter. Saimin -nudler er imidlertid ikke naturlig krøllete som ramen, i stedet blir krøllete når de lager mat, og de er større og mykere enn tradisjonelle ramen -nudler.

Disse nudlene kan avrundes eller kvadreres, avhengig av utstyrstypen som brukes til å lage dem. De er tradisjonelt laget lange og brettet for salg, og kan finnes i fersk og tørket form. Tørkede Saimin -nudler kan være ekstremt sprø, noe som er noe å passe på, og mange foretrekker å jobbe med friske nudler for større smak og fleksibilitet.

I parabolen kjent som Saimin, serveres Saimin -nudler i dashi -buljong med garnisjer som egg, grønn onion, forskjellige bevarte kjøtt og vegetabler. Denne dIsh gjenspeiler den kulturelle fusjonen på Hawaii, og blander den japanske predileksjonen for nudler i buljong med nudler av kinesisk opprinnelse og ingredienser fra kulturer som Filippinene, Portugal og Polynesia.

Hawaiians behandler Saimin -nudler som en snacks. Tallrike nudlerstativer og restauranter over Hawaii tilbyr Saimin, ofte laget med ferske nudler og andre lokalt produserte ingredienser, og Saimin er en vanlig snacks over natt over øyene. Folk lager også Saimin hjemme, og bruker friske eller tørkede nudler og hvilke ingredienser de tilfeldigvis har rundt huset.

På grunn av egget er tradisjonelle Saimin-nudler ikke egnet for strenge vegetarianere, og siden buljongen ofte er sjømat eller kjøttbasert, er det viktig for fleksible vegetarianere å forhøre seg før du tapper inn en skål med Saimin. Noen ingredienser som kan inkluderes i buljongen i tillegg til de som er oppført ovenfor, er: reddiker, tørket fisk, ananasbiter, spam, spirer, maui løk og tangflak. Saimin kan også pyntes med soya eller varm saus.

Utenfor Hawaii kan Saimin -nudler være vanskelig å finne, selv om retten med samme navn har spredd seg til noen amerikanske byer, vokser de lettere tilgjengelige i noen regioner. Folk kan gjøre en nær tilnærming av Saimin ved å bruke all eggbasert myk hvetetudler tilgjengelig i asiatiske markeder, koke nudlene i buljongen og tilsette ingredienser på slutten, slik at de har tid til å varme gjennom mens de fortsatt forblir skarpe og smakfulle.