Hva er noen veganske baktriks?

Vegansk baking kan virke som en utfordring når du tenker på alle dyreproduktene i mange bakevarer, men det er faktisk ganske enkelt. Det er en rekke veganske baktriks som kan brukes til å tilpasse oppskrifter for veganere, og du kan også dra nytte av en mengde oppskrifter designet spesielt for folk på et vegansk kosthold. Mange veganske bakevarer kan ikke skilles fra sine mer normale kolleger, og noen er faktisk ganske deilige og veldig unike.

Før du diskuterer veganske baktriks, kan det bidra til å avklare hva en veganer er. En veganer er noen som velger å ikke spise noen animalske produkter, inkludert egg, meieri og kjøtt. Mange veganere unngår også honning, fordi den er trukket ut fra bier. Svært alvorlige veganere kan unngå mat som er raffinert eller filtrert med bruk av animalske produkter; Sukker blir for eksempel ofte foredlet med bruk av dyreben, og kullfiltrerte drikkevarer som vodka kan filtreres med bein kull.

fordi DIfferente veganere har forskjellige personlige grenser, en veganer kan spørre deg om ingrediensene i et bakt god eller måltid. Du skal ikke bli fornærmet; Veganen kan se etter noe han eller hun er allergisk mot eller prøver å unngå, for eksempel mel eller nøtter. Hvis du produserer noe spesielt enestående, ta en oppskriftsforespørsel som et kompliment.

Mange bakevarer krever meieriprodukter som melk, karnemelk og smør. Et av de vanligste veganske baktriksene er å bruke melk av planteopprinnelse for å erstatte melk og karnemelk. Soymilk, rismelk og mandelmelk er alle tilgjengelige i mange markeder, og de kan brukes til å erstatte melken i en oppskrift. For karnemelk kan du prøve å bruke en vegansk yoghurt for å oppnå en tangy tekstur. Smør kan erstattes med en transfettfritt margarin, eller du bruker en blanding av margarin og eplemos, banan eller gresskarpuré. Ikke kutt margarinen helt, som noenE fett er nødvendig i bakevarer for å holde smakene balansert.

egg er vanskeligere å erstatte, selv med tidstestede veganske baktriks. I tillegg til å gi fuktighet og bindende mat sammen, gir egg også loft og volum. Noen veganske bakevarer smaker veldig tungt fordi de mangler egg. Applesauce og andre grønnsakspuréer kan brukes til å gi mat litt ekstra fuktighet og loft, men de vil ikke få kakene til å stige og informasjonskapsler fluff opp. Dette er kanskje ikke noe problem med tette raske brød og muffins, så føl deg fri til å eksperimentere med ting som mosede bananer, stekt gresskar og eplemos; En kvart kopp tilsvarer ett egg.

Det er to kjente veganske baktriks for å erstatte egg. Den første er en kommersiell eggutskifting. Når du kjøper eggutskiftere, må du være oppmerksom på at noen selskaper inkluderer egg i eggutskifterne sine, siden produktene er ment å redusere kolesterolet. Oppsøk et produkt som er tydelig merket som vegansk trygt. Du kan også bruke et baketriks somDatoer tilbake til første verdenskrig, da egg var knappe i mange deler av verden. Bland en teskje natron i de tørre ingrediensene, og tilsett en ts eddik til de våte ingrediensene. Den kjemiske reaksjonen vil fluff opp maten, men sørg for å få den inn i ovnen med en gang, før den begynner å kollapse.

Linfrø kan også fungere som en eggutskifting i jordnær, fullkornsoppskrifter som muffins. Slip en spiseskje linfrø i tre spiseskjeer vann, og bruk som et egg. For Cakier søtsaker, prøv en kvart kopp silke tofu, som vil gi fuktighet og litt loft.

Hvis du lager mat til en veganer som ikke spiser raffinert sukker, kan du prøve å bruke noen naturlige alternativer til sukker, som Stevia eller agave nektar, eller eksperimentere med frukt søtstoffer. Husk at veganere nesten alltid setter pris på innsatsen og omsorg som gjenspeiles i forsøk på veganske bakevarer, selv om de ikke alltid viser seg perfekt.