Was sind einige vegane Backtricks?

veganes Backen scheint eine Herausforderung zu sein, wenn Sie an alle tierischen Produkte in vielen Backwaren nachdenken, aber es ist eigentlich ganz einfach. Es gibt eine Reihe veganer Backtricks, mit denen die Rezepte für Veganer angepasst werden können, und Sie können auch eine Vielzahl von Rezepten nutzen, die speziell für Menschen mit veganer Ernährung entwickelt wurden. Viele vegane Backwaren sind von ihren normaleren Kollegen nicht zu unterscheiden, und einige sind eigentlich ziemlich lecker und sehr einzigartig. Ein Veganer ist jemand, der sich dafür entscheidet, keine tierischen Produkte zu essen, einschließlich Eiern, Milchprodukten und Fleisch. Viele Veganer vermeiden auch Honig, weil er aus Bienen extrahiert wird. Sehr schwerwiegende Veganer können Lebensmittel vermeiden, die mit der Verwendung tierischer Produkte verfeinert oder gefiltert werden. Zucker wird beispielsweise oft mit der Verwendung von Tierknochen verfeinert, und mit Holzkohle gefilterte Getränke wie Wodka können mit Knochenkohle gefiltert werden.

weil dDie obigen Veganer haben unterschiedliche persönliche Grenzen, ein Veganer kann Sie nach den Zutaten in einem gebackenen Gut oder einer Mahlzeit fragen. Sie sollten nicht beleidigt sein; Der Veganer kann nach etwas prüfen, gegen das er oder sie allergisch ist oder versucht zu vermeiden, wie Mehl oder Nüsse. Wenn Sie etwas besonders herausragendes produzieren, nehmen Sie eine Rezeptanfrage als Kompliment.

Viele Backwaren fordern Milchprodukte wie Milch, Buttermilch und Butter. Einer der häufigsten veganen Backtricks ist die Verwendung von milch von Pflanzenursprung, um Milch und Buttermilch zu ersetzen. Sojilk, Reismilch und Mandelmilch sind in vielen Märkten erhältlich und können die Milch in einem Rezept ersetzen. Für Buttermilch können Sie versuchen, einen veganen Joghurt zu verwenden, um eine würzige Textur zu erreichen. Butter kann durch eine transfettfreie Margarine ersetzt werden, oder Sie verwenden eine Mischung aus Margarine und Apfelmus, Bananen oder Kürbispüree. Schneiden Sie die Margarine nicht ganz wie SomE Fett wird in Backwaren benötigt, um die Aromen ausgeglichen zu halten.

Eier sind schwieriger zu ersetzen, selbst durch bewährte vegane Backtricks. Die Eier liefern nicht nur Feuchtigkeit und Bindungsnahrung zusammen. Einige vegane Backwaren schmecken sehr schwer, weil ihnen Eier fehlen. Apfelmus und andere Gemüse -Pürees können verwendet werden, um Essen zusätzliche Feuchtigkeit und Loft zu verleihen, aber sie werden keine Kuchen zunehmen und Kekse flusen. Dies ist möglicherweise kein Problem mit dichten schnellen Brot und Muffins. Sie können sich also gerne mit Dingen wie Breenanas, geröstetem Kürbis und Apfelmus experimentieren. Eine Viertelbecher entspricht einem Ei.

Es gibt zwei bekannte vegane Backtricks zum Ersetzen von Eiern. Der erste ist ein kommerzieller Eierersatz. Beachten Sie beim Kauf von Eiernern, dass einige Unternehmen Eier in ihren Eierersatz enthalten, da die Produkte Cholesterin reduzieren sollen. Suchen Sie nach einem Produkt, das eindeutig als veganer Safe bezeichnet wird. Sie können auch einen Backtrick verwenden, derstammt aus dem Ersten Weltkrieg, als Eier in vielen Teilen der Welt knapp waren. Einen Teelöffel Backpulver in die trockenen Zutaten mischen und einen Teelöffel Essig zu den feuchten Zutaten geben. Die chemische Reaktion wird das Nahrung aufflugen, aber lassen Sie es sofort in den Ofen bringen, bevor es zu kollabieren beginnt.

Flachssamen können auch als Eierersatz in erdigen Vollkornrezepten wie Muffins wirken. Mahlen Sie einen Esslöffel Leinsamen in drei Esslöffel Wasser und verwenden Sie wie ein Ei. Probieren Sie für Cakier -Süßigkeiten einen Viertel Tasse Seidentofu, die Feuchtigkeit und etwas Loft liefern.

Wenn Sie für einen Veganer kochen, der keinen raffinierten Zucker isst, versuchen Sie einige natürliche Alternativen zu Zucker, wie Stevia oder Agav -Nektar, oder experimentieren Sie mit Obst -Süßstoffe. Denken Sie daran, dass Veganer die Anstrengungen und Fürsorge fast immer zu schätzen wissen, die sich in Versuchen von veganen Backwaren widerspiegeln, auch wenn sie nicht immer perfekt ausfallen.