Quais são alguns truques veganos?

O assado vegano pode parecer um desafio quando você pensa em todos os produtos de origem animal em muitos assados, mas é realmente muito fácil. Existem vários truques veganos que podem ser usados ​​para adaptar receitas para veganos, e você também pode aproveitar uma infinidade de receitas projetadas especificamente para pessoas em uma dieta vegana. Muitos assados ​​veganos são indistinguíveis de seus colegas mais normais, e alguns são realmente bastante deliciosos e muito únicos. Um vegano é alguém que escolhe não comer produtos de origem animal, incluindo ovos, laticínios e carne. Muitos veganos também evitam o mel, porque é extraído das abelhas. Os veganos muito graves podem evitar alimentos que são refinados ou filtrados com o uso de produtos de origem animal; O açúcar, por exemplo, é frequentemente refinado com o uso de ossos de animais e bebidas filtradas com carvão como vodka podem ser filtradas com carvão ósseo.

Porque DSe os veganos diferentes têm limites pessoais diferentes, um vegano pode perguntar sobre os ingredientes em um bem assado ou refeição. Você não deve se ofender; O vegano pode estar checando algo que ele ou ela é alérgico ou tenta evitar, como farinha ou nozes. Se você produzir algo particularmente excelente, faça um pedido de receita como um elogio.

Muitos produtos assados ​​pedem produtos lácteos como leite, leitelho e manteiga. Um dos truques veganos mais comuns é usar leites de origem vegetal para substituir o leite e o soro de leite coalhado. Soymilk, leite de arroz e leite de amêndoa estão todos disponíveis em muitos mercados e podem ser usados ​​para substituir o leite em uma receita. Para o leitelho, você pode tentar usar um iogurte vegano para obter uma textura picante. A manteiga pode ser substituída por uma margarina livre de gordura trans ou você usa uma mistura de margarina e maçã, banana ou purê de abóbora. Não corte a margarina completamente, como some gordura é necessária em assados ​​para manter os sabores equilibrados.

Os ovos são mais difíceis de substituir, mesmo com truques de assadeira vegana testada pelo tempo. Além de fornecer umidade e amarrar alimentos, os ovos também fornecem loft e volume. Alguns assados ​​veganos têm um sabor muito pesado porque não têm ovos. Maçã e outros purês vegetais podem ser usados ​​para dar um pouco de umidade e loft extra, mas eles não farão os bolos subirem e os biscoitos fofos. Isso pode não ser um problema com pães e muffins densos, então sinta -se à vontade para experimentar coisas como purê de bananas, abóbora assada e maçã; um quarto de xícara é igual a um ovo.

Existem dois truques bem conhecidos de assar veganos para substituir ovos. O primeiro é um substituto comercial de ovos. Ao comprar substituições de ovos, lembre -se de que algumas empresas incluem ovos em seus substitutos de ovos, pois os produtos têm como objetivo reduzir o colesterol. Procure um produto que seja claramente rotulado como seguro vegano. Você também pode usar um truque de cozimento queremonta à Primeira Guerra Mundial, quando os ovos eram escassos em muitas partes do mundo. Misture uma colher de chá de bicarbonato de sódio nos ingredientes secos e adicione uma colher de chá de vinagre aos ingredientes molhados. A reação química irá acender a comida, mas certifique -se de colocá -lo no forno imediatamente, antes de começar a entrar em colapso.

As sementes de linho também podem funcionar como uma substituição de ovos em receitas de grãos integrais, como muffins. Moa uma colher de sopa de sementes de linho em três colheres de sopa de água e use como um ovo. Para doces de cakier, tente um quarto de tofu de seda, que fornecerá umidade e um pouco de loft.

Se você estiver cozinhando para um vegano que não come açúcar refinado, tente usar algumas alternativas naturais ao açúcar, como estévia ou néctar de agave ou experimente adoçantes de frutas. Lembre -se de que os veganos quase sempre apreciam o esforço e o carinho refletidos nas tentativas de assados ​​veganos, mesmo que nem sempre saam perfeitamente.