ビーガンベーキングトリックは何ですか？

ビーガンベーキングは、多くの焼き菓子のすべての動物製品について考えると、挑戦のように思えるかもしれませんが、実際には非常に簡単です。ビーガンのレシピを適応させるために使用できるビーガンベーキングトリックがいくつかあります。また、ビーガンダイエットをしている人向けに特別に設計された多数のレシピを利用することもできます。多くのビーガン焼き菓子は、より普通のカウンターパートと区別できず、実際には非常に美味しくて非常にユニークなものもあります。

ビーガンベーキングのトリックについて議論する前に、ビーガンとは何かを明確にするのに役立ちます。ビーガンとは、卵、乳製品、肉などの動物製品を食べないことを選択した人です。多くのビーガンは蜂蜜も蜂蜜から抽出されているため、蜂蜜を避けています。非常に深刻なビーガンは、動物製品の使用で洗練またはろ過された食品を避けるかもしれません。たとえば、砂糖は動物の骨の使用で洗練されていることが多く、ウォッカのような炭ろ過された飲料は骨炭でろ過できます。

不適切なビーガンには個人的な境界が異なります。ビーガンは、焼き菓子や食事の材料について尋ねるかもしれません。気分を害するべきではありません。ビーガンは、小麦粉やナッツなど、アレルギーがある、または避けようとしているものをチェックしている可能性があります。特に傑出した何かを作成する場合は、レシピリクエストを補完として受け取ります。

多くの焼き菓子は、牛乳、バターミルク、バターなどの乳製品を求めています。最も一般的なビーガンベーキングのトリックの1つは、植物起源の牛乳を使用して牛乳とバターミルクを置き換えることです。豆乳、ライスミルク、アーモンドミルクはすべて多くの市場で利用でき、レシピでミルクを交換するために使用できます。バターミルクの場合、ビーガンヨーグルトを使用してピリッとしたテクスチャーを実現してみてください。バターは、トランス脂肪のないマーガリンに置き換えることができます。または、マーガリンとアップルソース、バナナ、またはカボチャのピューレの混合物を使用します。 SOMのように、マーガリンを完全に切断しないでくださいfフレーバーのバランスを保つためには、焼き菓子に脂肪が必要です。

卵は、時間のテストされたビーガンベーキングのトリックであっても、交換するのが難しいです。卵も湿気と結合食品を提供することに加えて、ロフトとボリュームも提供します。いくつかのビーガン焼き菓子は、卵が不足しているため非常に重い味がします。アップルソースやその他の野菜のピューレを使用して、食べ物に余分な水分とロフトを与えることができますが、ケーキを上げたり、クッキーを毛羽立たせたりすることはありません。これは、密集した素早いパンやマフィンの問題ではないかもしれないので、マッシュバナナ、ローストカボチャ、アップルソースなどを自由に試してください。 4分の1カップは1つの卵に等しくなります。

卵を交換するための2つのよく知られているビーガンベーキングトリックがあります。 1つ目は、市販の卵代替品です。卵代替品を購入するときは、製品がコレステロールを減らすことを目的としているため、一部の企業には卵の交換器に卵が含まれていることに注意してください。ビーガンセーフとして明確にラベル付けされている製品を探してください。ベーキングトリックを使用することもできます世界の多くの地域で卵が乏しい第一次世界大戦にさかのぼります。小さじ1杯の重曹を乾燥した材料にブレンドし、小さじ1杯の酢を濡れた材料に加えます。化学反応は食物を毛羽立たせますが、崩壊し始める前にすぐにオーブンに入れるようにしてください。

亜麻の種子は、マフィンのような素朴な全粒穀物のレシピでも卵の置き換えとして機能することができます。大さじ1杯の亜麻の種子を大さじ3杯の水に粉砕し、卵のように使用します。ケーキエのお菓子については、湿気とロフトを提供する4分の1カップの絹の豆腐を試してください。

洗練された砂糖を食べないビーガンのために料理する場合は、ステビアやリュウゼツランの蜜などの砂糖の自然な代替品を使用して、果物の甘味料を試してみてください。ビーガンは、ビーガン焼き菓子の試みに反映された努力と思いやりをほとんど常に高く評価していることを忘れないでください。