Hva er de beste ideene for grønnkålssalater?

Som med andre salater, trenger ikke grønnkålssalater å være intetsigende. Grønnkål er en allsidig bladgrønn som følger med en rekke dressinger, krydder og mange matvarer. Enkle bandasjer laget med vegetabilsk olje, sitronsaft og forskjellige krydder fungerer generelt godt i grønnkålssalater. Salatene kan kastes med revet ost, løk og mange andre næringsrike grønnsaker. I tillegg kan grønnkålssalater konsumeres rå, sauterte og dampes sammen med mange andre grønnsaker.

Kale er en god kilde til kalsium og vitamin A, C og K. Studier indikerer at det kan bidra til å beskytte mot kreft og andre helsemessige forhold. Bladene er sprø og vil ikke like lett så mange andre bladgrønne, noe som gjør at salaten kan kastes flere timer i forveien. Noen foretrekker å fjerne den harde stilken før forberedelse, mens andre foretrekker å la den være intakt. Uansett kan grønnkålen hakkes i biter av bittestørrelse eller kuttes i fine strimler.

Rå grønnkålssalater er enkle å tilberede og kan serveres som et måltid eller som sidesalat for kjøtt- og potetretter. Olivenolje og sitronsaft er vanlige ingredienser til dressingen, men mange urter og krydder, eddik og kommersielt pakket bandasjer kan også brukes. De fleste grønnsaker, inkludert løk, agurker og reddiker, fungerer godt i omtrent hvilken som helst grønnkålssalat. Lett ristede nøtter og frø kan drysses på toppen rett før servering for ekstra protein og sunt fett. Avokado er en annen god kilde for fett og kan passes og brukes som en del av bandasjen, eller de kan kubes og brukes som en topping.

Matlaging med grønnkål er en god måte å legge det bladgrønnen i kostholdet. Grønnkålen kan lett dampes sammen med andre grønnsaker for en varm salat. Det eneste å huske er at grønnkål ikke trenger å bli dampet så lenge poteter eller gulrøtter, og derfor bør den tilsettes mot slutten av den dampende PRocess. De dampede grønnsakene kan kastes med lett olje, eddik og ost før servering. Å kombinere grønnkålen med potetmos, bønner eller egg er en velsmakende måte å tilberede den også på.

En annen idé for grønnkålssalater er å saute grønnkålen i olivenolje sammen med løk og hvitløk. Mange andre ingredienser, for eksempel sitronsaft, krydder og nøtter, kan tilsettes for ekstra smak. Nok en gang bør grønnkålen tilsettes på slutten fordi den bare trenger å bli sautert til den begynner å visne.