Vilka är de bästa idéerna för grönkålssallader?
Som med andra sallader behöver grönkålssallader inte vara intetsägande. Kale är en mångsidig bladgrön som följer med en mängd olika förband, kryddor och många livsmedel. Enkla förbandningar gjorda med vegetabilisk olja, citronsaft och olika kryddor fungerar i allmänhet bra i grönkålssallader. Salladerna kan kastas med riven ost, lök och många andra näringsrika grönsaker. Dessutom kan grönkålssallader konsumeras råa, sauterade och ångade tillsammans med många andra grönsaker.
grönkål är en bra källa till kalcium och vitamin A, C och K. Studier indikerar att det kan hjälpa till att skydda mot cancer och andra hälsotillstånd. Bladen är krispiga och vill inte lika lätt så många andra bladgrönsaker, vilket gör att salladen kan kastas flera timmar i förväg. Vissa föredrar att ta bort den hårda stammen innan förberedelserna, medan andra föredrar att lämna den intakt. Hursomhelst kan grönkålen hackas i bitstorlekar eller skäras i fina remsor.
rå grönkålssallader är enkla att förbereda och kan serveras som en måltid eller som en sidosallad för kött- och potatisrätter. Olivolja och citronsaft är vanliga ingredienser för förbandet, men många örter och kryddor, vinäger och kommersiellt förpackade förband kan också användas. De flesta grönsaker, inklusive lök, gurkor och rädisor, fungerar bra i nästan alla grönkålssallad. Lätt rostade nötter och frön kan strö på toppen strax innan du serverar extra protein och friska fetter. Avokado är en annan bra källa för fett och kan mosas och användas som en del av förbandet, eller så kan de kubas och användas som toppning.
Matlagning med grönkål är ett bra sätt att lägga till den bladgröna i kosten. Grönkålen kan lätt ångas tillsammans med andra grönsaker för en varm sallad. Det enda att komma ihåg är att grönkål inte behöver ångas så länge som potatis eller morötter, och därför bör den läggas till slutet av den ångande PRocess. De ångade grönsakerna kan kastas med en lätt olja, vinäger och ost innan servering. Att kombinera grönkålen med potatismos, bönor eller ägg är också ett välsmakande sätt att förbereda den.
En annan idé för grönkålssallader är att sautera grönkålen i olivolja tillsammans med lök och vitlök. Många andra ingredienser, såsom citronsaft, kryddor och nötter, kan tillsättas för extra smak. Återigen bör grönkålen läggas till i slutet eftersom den bara behöver sauteras tills den börjar vissna.