Hvad er de bedste ideer til grønkålssalater?
Som med andre salater behøver grønnkålssalater ikke at være intetsigende. Kale er en alsidig bladgrøn, der følger med en række forbindinger, krydderier og mange fødevarer. Enkle forbindinger lavet med en vegetabilsk olie, citronsaft og forskellige krydderier fungerer generelt godt i grønkålssalater. Salaterne kan kastes med revet ost, løg og mange andre næringsrige grøntsager. Derudover kan grønnkålssalater forbruges rå, sauteret og dampet sammen med mange andre grøntsager.
grønnkål er en god kilde til calcium og vitaminer A, C og K. Undersøgelser indikerer, at det kan hjælpe med at beskytte mod kræft og andre sundhedsmæssige tilstande. Bladene er sprøde og vil ikke vises så let som mange andre bladgrøntsager, som gør det muligt at kaste salaten flere timer i forvejen. Nogle foretrækker at fjerne den hårde stilk før forberedelse, mens andre foretrækker at lade den være intakt. Uanset hvad kan grønnkålen hugges i stykker af bidestørrelse eller skære i fine strimler.
Rå grønnkålssalater er lette at tilberede og kan serveres som et måltid eller som en sidesalat til kød og kartoffelretter. Olivenolie og citronsaft er almindelige ingredienser til forbinding, men mange urter og krydderier, eddyre og kommercielt pakket forbindinger kan også bruges. De fleste grøntsager, inklusive løg, agurker og radiser, fungerer godt i næsten enhver grønkålssalat. Let ristede nødder og frø kan drysses på toppen lige før servering til ekstra protein og sunde fedtstoffer. Avocados er en anden god kilde til fedt og kan moses og bruges som en del af forbindingen, eller de kan blive kuberet og brugt som en topping.
Madlavning med grønnkål er en god måde at tilføje den bladgrønne i kosten. Grønkålen kan let dampes sammen med andre grøntsager til en varm salat. Den eneste ting at huske er, at grønnkål ikke behøver at blive dampet så længe som kartofler eller gulerødder, og derfor skal den tilføjes mod slutningen af den dampende PROcess. De dampede grøntsager kan kastes med en let olie, eddike og ost inden servering. Kombination af grønnkål med kartoffelmos, bønner eller æg er en velsmagende måde at forberede det også.
En anden idé til grønnkålssalater er at saute grønnkålen i olivenolie sammen med løg og hvidløg. Mange andre ingredienser, såsom citronsaft, krydderier og nødder, kan tilsættes for ekstra smag. Endnu en gang skal grønnkålen tilføjes i slutningen, fordi den kun skal sauteres, indtil den begynder at visne.