Hva er de beste tipsene for en vegetarisk julemiddag?
En minneverdig vegetarisk julemiddag skal inneholde en rekke forretter, en enestående hovedrett og smakfulle desserter. Vegetarianere glemmer vanligvis mat som inneholder kjøttprodukter, så kokker bør være sikker på å bruke akseptable ingredienser. Et viktig tips er å velge oppskrifter der disse varene enten ikke er inkludert eller kan erstattes med vegetarvennlige erstatninger.
Feriemiddagen kan starte med lette forretter, for eksempel rød, hvit og grønn salat eller stekt kastanjer. Suppe er et annet forrett -alternativ, og mange smaker kan serveres enten varmt eller kaldt. Vegetariske alternativer inkluderer paprika, fransk løk og minestronsuppe.
For Finger-Food-forretter kan en tallerken med rår, fransk for rå grønnsaker, plasseres på et buffébord. En rekke grønnsaker kan brukes, inkludert sopp, brokkoli og selleri. Grønnsakene skal tilberedes slik at de er tiltalende og klare til å spise. De skal skrelles, har frø og flekker removed, og bli kuttet i bittestørrelser eller runder. Et utvalg av vegetariske fall, som hummus, urtedyp og keisardressing, bør serveres med grønnsakene.
En hovedrett for en vegetarisk julemiddag bør være i takt med anledningenes betydning, og sikre at hovedretten er spesiell nok for ferien. Vegetariske hovedalternativer inkluderer vinter squash risotto, aubergine gratin eller en gresk rett, spanakopita, som er en spinat-ost kake. Andre hovedstadsalternativer for en vegetarisk julemiddag inkluderer kålruller, lasagne og grønnsaksgratin.
Side retter for en vegetarisk julemiddag skal fokusere på tradisjonelle favoritter, for eksempel fylling, poteter og saus, som kan tilpasses vegetarvennlig. For eksempel kan en nøttebasert snarere enn kjøttbasert sausoppskrift brukes. Å tilsette hvitløk til tradisjonelle potetmos gir ekstra smak, ogStuffing kan bakes gryterettstil med epler og valnøtter i stedet for i en kalkun. Andre sideretter inkluderer utstoppede tomater og utstoppede søtpoteter.
En annen vegetarisk julemiddagsbrudd er brød. Kjeks, maisbrød og middagsruller kan alle lages ved hjelp av vegetariske oppskrifter. Et annet alternativ er å lage popovers, som kan serveres varmt ut av ovnen.
Ingen vegetarisk julemiddag ville være komplett uten en deilig dessert. Et tips for å velge en passende dessert er å velge en familiefavorittoppskrift og tilpasse den til å være vegetarianer, for eksempel plommepudding eller mincemeat. Mincemeat kan lages med grønnsaker i stedet for kjøtt, og plommepudding kan lages uten suet. Andre alternativer for dessert for vegetarisk julemiddag inkluderer eplepai og pepperkaker. En vegetarisk julemiddag kan toppes med mullet vin.