Hva er de beste tipsene for broiling Haddock?

Broiling Haddock kan være en rask og enkel måte å tilberede denne populære hvite fisken, en mildsmaket art som er lik smak og konsistens som torsk eller pollock. Mange fiskemarkeder selger fersk HADDOCK så vel som Frozen, og selv om valget er et spørsmål om personlig smak, er det vanligvis et smart valg å kjøpe den ferskeste fisken som er tilgjengelig. Et annet viktig tips for broiling Haddock er å velge tynnere fileter, vanligvis mindre enn 2,54 cm) tykke, fordi tykkere biter kan bli overkokt på utsiden før innsiden er ferdig. Haddock er en relativt mager fisk, så den bør børstes lett med olje eller dryppet med smeltet smør før du broiling for å holde den fuktig, og kokken må være forsiktig med å ikke koke den. Haddock kan tilberedes med mange forskjellige ingredienser i henhold til kokkens smak fordi den er så allsidig.

Fiskemarkeder selger vanligvis fersk eller frossen haddock. Enten er akseptabel for broiling, så valget er stort sett et spørsmål om PerSonal smak og budsjett. Noen kokker sier at Frozen Haddock har en fastere tekstur og fiskere smak. Hvis kostnadene er et problem, er imidlertid fersk fisk generelt dyrere. Når du kjøper noen form for fisk, er det lurt å snakke med fiskemongeren og be om forslag til den beste måten å velge og tilberede sjømat. En kokk kan også be om de beste filetene som kan brukes til broiling Haddock.

Matlagingsteknikken for broiling Haddock ligner på grilling. Varmen er relativt høy, vanligvis rundt 450 grader Fahrenheit (232 grader Celsius), og fisken tilberedes i en kortere periode enn når den bakes. Når fisken flakes lett når de tilberedes, skal broilingpannen eller arket være grundig belagt med kokespray eller olje for å forhindre at hyse fra å feste seg, noe som kan føre til at filetene faller fra hverandre. Haddock er ikke en naturlig fet fisk, så den bør børstes med olje ellerSmør for å holde det fuktig under matlagingen. Det kan også marineres i kort tid (mindre enn en time) før du broiling.

Det er mange oppskrifter på Broiling Haddock, og en kokk kan velge en basert på ingrediensene han eller hun har på hånden eller lett kan få tak i. Et av de enkleste preparatene er å drysse fisken med olivenolje og dryss over salt og pepper og deretter servere med fersk sitronsaft. En rekke sauser som pesto, brunet smør eller reduksjon av rødvin kan også serveres med broiled Haddock.