Hva er de beste tipsene for hermetikkpoteter?

Selv om poteter kan lagres i en rotkjeller, kan hermetisering dem hjelpe folk med å lage supper eller potetmos raskt. Enhver rekke poteter kan brukes i hermetikk i hjemmet, men det er best å bare bruke en variant per batch. Det er nyttig hvis alle potetene har samme størrelse, så det kan være en god idé å skive dem i 1 til 2 tommers (2,54 til 5,08 cm) biter. Når hermetikkpoteter, bør spudene vaskes forsiktig og deretter skrellet, ettersom hermetisering av dem med skrellet på kan øke risikoen for botulisme.

Hålpoteter er best umiddelbart etter at de har blitt høstet, da dette vil resultere i et freskere-makende produkt. Likevel kan hermetisering av hjemmet utsettes i kort tid om nødvendig. Butikkjøpte poteter kan også brukes når du tapper mat på denne måten. Hvis gamle poteter brukes i hermetikk i hjemmet, er det veldig viktig å inspisere dem nøye for tegn på råte eller insekter, og deretter fjerne eventuelle skadede flekker før du tilbereder dem.

Når hermetisering poteter, spudssom er litt myke rundt kantene, men likevel faste i sentrum, er vanligvis foretrukket. Dette krever at potetene blir kokt i rundt 10 minutter for å myke dem litt. Hvis poteter tilberedes lenger enn dette, kan de bli grøtete når de blir behandlet inne i hermetikkkrukken.

Etter at potetene er ferdigkokt, er de klare til å bli plassert i hermetikkkrukker. De skal plasseres i glassene til rett under munningen av beholderen. Krukker skal fylles løst, men ikke pakkes for tett. Når dette er gjort, skal kokende vann tilsettes over toppen av hermetikkpotetene. For å spare tid, kan kokker koke en egen gryte med vann på komfyren samtidig som de koker potetene.

hermetikkpoteter utføres vanligvis ved hjelp av en trykkoker i stedet for å åpne vannkoker fordi det er med på å gjøre det med å sikre matsikkerhet. Krukkene skal få lov til å proffeStopp på rundt 4,54 kg trykk i rundt 40 til 45 minutter og fikk deretter avkjøles før du fjernet dem fra kanneren. Dette bør gjøres med spesielle tang, som kalles krukke løftere; Det er også en god idé for kokker å bruke ovnsvotter og lange ermer for å unngå å bli brent av damp fra trykkokeren.