Hva er de beste tipsene for matlaging av ribbeina?

Nesten hvem som helst kan lage en perfekt prime ribbe når de er bevæpnet med noen koketips. Riktig forberedelse er en av de enkleste måtene å sikre en smakfull og øm prime ribbe. Andre tips involverer kokende prime ribbe ved passende temperatur i passende tid før servering.

Det første nyttige spissen når du koker prime ribbeina har å gjøre med å forstå kuttet av selve storfekjøttet. Prime refererer til kjøttgraden og brukes til å identifisere eksepsjonelle kutt av storfekjøtt, for eksempel de som brukes på restauranter. Når de leter etter prime ribbe i butikken, vil de fleste forbrukere ha flere valg. Steker er ofte merket som stående ribbestekt, ribbestekt eller øye på ribbesteken.

hevder mest at prime ribbe er mer smakfull hvis de tilberedes med ribbeina festet. Forbrukerne kan finne ribbestek med og uten ribbeina i butikken. For de som velger å koke prime ribbein med ribbeina på, må du sjekke at ryggraden er fjernet. Hvis ikke, kan slakteren fjerne bakkenen for å gi enklere utskjæring.

Krysser kjøttet med salt, pepper og hvitløk er den vanligste måten å tilberede en prime ribstekt for ovnen. Marinader og ekstra kryddergni er valgfrie. For de med en favoritt marinade, som sitron og hvitløk, er det å bruke den på prime rib et alternativ. Noen mennesker, spesielt de som vil grille den prime ribbesteken, kan foretrekke å legge til en favoritt gni til steken. Populære RUB -valg inkluderer de som inneholder Cajun -krydder, rosmarin og andre friske urter.

Kokende prime ribbe ved passende temperatur i riktig tid er et annet spiss for å koke prime ribbeina. Alternativene inkluderer matlaging over lengre tid ved lav temperatur eller matlaging i en kortere periode ved høy temperatur og deretter senke temperaturen for å fullføre matlagingen. Å lage steken ved en høyere temperatur i begynnelsen hjelper til med å brune Exterior av steken.

For tregere koke metoder, skal steken koke ved en temperatur på 165 ° C i omtrent 20 minutter per kilo stek. Brun utsiden av steken ved å koke den ved en temperatur på 235 ° C i de første 15 til 20 minuttene. Temperaturen skal deretter reduseres til 165 ° C for resten av steketiden, som skal være omtrent 15 minutter per kilo stek.