Vilka är de bästa tips för att laga mat prime rib?
Nästan vem som helst kan laga ett perfekt prime rib när de är beväpnade med några matlagningstips. Korrekt förberedelse är ett av de enklaste sätten att säkerställa en smakfull och öm prime rib. Andra tips involverar matlagning av prime rib vid lämplig temperatur under lämplig tid innan servering.
Det första användbara spetsen när matlagning prime rib har att göra med att förstå snittet av nötköttet själv. Prime hänvisar till kvaliteten på kött och används för att identifiera exceptionella snitt av nötkött, till exempel de som används på restauranger. När de letar efter Prime Rib i butiken kommer de flesta konsumenter att ha flera val. Rekar är vanligtvis märkta som stående ribstek, ribstek eller ögat i ribben stekt.
mest hävdar att prime rib är mer smakfullt om det kokas med ribbor fäst. Konsumenter kan hitta ribbor med och utan revbenen i butiken. För dem som väljer att laga prime rib med revbenen på, kontrollera att ryggraden har tagits bort. Om inte, kan slaktaren ta bort ryggarnaen för att möjliggöra enklare snidning.
Krydda köttet med salt, peppar och vitlök är det vanligaste sättet att förbereda en prime rib stek för ugnen. Marinader och ytterligare kryddor är valfria. För dem med en favoritmarinad, såsom citron och vitlök, är det ett alternativ att använda den på prime rib. Vissa människor, särskilt de som kommer att grilla den främsta ribsteket, kanske föredrar att lägga till en favorit gnugga till steken. Populära RUB -val inkluderar de som innehåller Cajun -kryddor, rosmarin och andra färska örter.
matlagning prime rib vid lämplig temperatur för rätt tid är ett annat tips för att laga prime rib. Alternativen inkluderar matlagning under en längre tid vid en låg temperatur eller matlagning under en kortare tidsperiod vid en hög temperatur och sedan sänker temperaturen för att avsluta matlagningen. Att laga steket vid en högre temperatur i början hjälper till att bruna EXterior av steken.
För långsammare matlagningsmetoder bör steken koka vid en temperatur av 165 ° C (165 ° C) under cirka 20 minuter per pund stek. Brunt utsidan av steket genom att laga den vid en temperatur av 235 ° C (235 ° C) under de första 15 till 20 minuterna. Temperaturen bör sedan reduceras till 325 ° F (165 ° C) under resten av tillagningstiden, vilket bör vara cirka 15 minuter per pund stek.