Jaké jsou nejlepší tipy pro vaření Prime Rib?

Téměř kdokoli může vařit perfektní hlavní žebro, když je vyzbrojen několika tipy na vaření. Správná příprava je jedním z nejjednodušších způsobů, jak zajistit chutné a jemné hlavní žebro. Další tipy zahrnují vaření Prime Rib při vhodné teplotě po vhodnou dobu před podáváním. Prime odkazuje na stupeň masa a používá se k identifikaci výjimečných škrtů hovězího masa, jako jsou ty, které se používají v restauracích. Při hledání hlavního žebra v obchodě bude mít většina spotřebitelů několik možností. Pečeně jsou běžně označeny jako stojící žebro pečeně, žebro pečeně nebo oko pečeně. Spotřebitelé mohou najít žebra s žebrami a bez žeber v obchodě. Pro ty, kteří se rozhodnou vařit Prime Rib s zapnutými žebry, zkontrolujte, zda byla páteř odstraněna. Pokud ne, řezník může odstranit pákaJeden umožnit snadnější řezbu.

Koření masa solí, pepřem a česnekem je nejběžnějším způsobem, jak připravit prvotní žebro pečeně pro troubu. Marinády a další koření jsou volitelné. Pro ty, kteří mají oblíbenou marinádu, jako je citronová a česnek, je jeho použití na hlavním žebru. Někteří lidé, zejména ti, kteří budou grilovat prvotní žebro pečeně, mohou raději přidat k pečeně oblíbené rub. Mezi oblíbené volby rub patří ty, které obsahují koření Cajun, rozmarýn a další čerstvé bylinky.

Vaření prvotního žebra při vhodné teplotě po správnou dobu je dalším tipem pro vaření Prime Rib. Možnosti zahrnují vaření po delší dobu při nízké teplotě nebo vaření po kratší dobu při vysoké teplotě a poté snížení teploty pro dokončení vaření. Vaření pečeně při vyšší teplotě na začátku pomáhá zhnědnoutxory pečeně.

Pro pomalejší metody vaření by pečeně měla vařit při teplotě 325 ° F (165 ° C) po dobu přibližně 20 minut na libru pečeně. Zničením vnějšího pečeně nahněhne v exteriéru pečeně při teplotě 450 ° F (235 ° C) po dobu prvních 15 až 20 minut. Teplota by pak měla být snížena na 325 ° F (165 ° C) po zbytek doby vaření, což by mělo být přibližně 15 minut na libru pečeně.