Hvad er de bedste tip til madlavning af prime ribben?

Næsten enhver kan tilberede en perfekt prime rib, når de er bevæbnet med nogle madlavningstips. Korrekt forberedelse er en af ​​de nemmeste måder at sikre en smagfuld og øm prime rib. Andre tip involverer madlavning af prime ribben ved den passende temperatur i det passende tidsperiode før servering.

Det første nyttige tip, når du koger prime ribben, har at gøre med at forstå selve oksekødet. Prime henviser til kødets kvalitet og bruges til at identificere ekstraordinære udskæringer af oksekød, såsom dem, der bruges på restauranter. Når de leder efter Prime Rib i butikken, vil de fleste forbrugere have flere valg. Stegene er ofte mærket som stående ribben stegt, ribben stegt eller øjet af ribben stegt.

mest hævder, at prime rib er mere smagfuld, hvis den er kogt med ribben fastgjort. Forbrugerne kan finde ribbenstege med og uden ribbenene i butikken. For dem, der vælger at koge prime ribben med ribbenene på, skal du kontrollere, at rygraden er blevet fjernet. Hvis ikke, kan slagteren fjerne ryggenen for at give mulighed for lettere udskæring.

krydderede kødet med salt, peber og hvidløg er den mest almindelige måde at forberede en førsteklasses ribsteg til ovnen. Marinader og yderligere krydderi er valgfri. For dem med en favorit marinade, såsom citron og hvidløg, er det en mulighed at bruge den på prime ribben. Nogle mennesker, især dem, der vil grille den prime ribsteg, foretrækker muligvis at tilføje en favorit gnidning til steken. Populære gnidningsvalg inkluderer dem, der indeholder Cajun -krydderier, rosmarin og andre friske urter.

Madlavning Prime Rib ved den passende temperatur i den rigtige tidsperiode er et andet tip til madlavning af prime ribben. Valgmulighederne inkluderer madlavning over en længere periode ved en lav temperatur eller madlavning i en kortere periode ved en høj temperatur og derefter sænkning af temperaturen for at afslutte madlavning. Madlavning af steken ved en højere temperatur i begyndelsen hjælper med at brune EXterior af steken.

For langsommere tilberedningsmetoder skal steken koge ved en temperatur på 165 ° C (165 ° C i ca. 20 minutter pr. Pund stege. Brun det ydre af stegen ved at koge den ved en temperatur på 2350 ° C (235 ° C) i de første 15 til 20 minutter. Temperaturen skal derefter reduceres til 165 ° C (325 ° F) for resten af ​​tilberedningstiden, som skulle være ca. 15 minutter pr. Pund stege.