Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące gotowania pierwotnego żebra?
Prawie każdy może ugotować idealne żebro, gdy jest uzbrojony w kilka końcówek gotowania. Właściwe przygotowanie jest jednym z najłatwiejszych sposobów na zapewnienie aromatycznego i delikatnego żebra. Inne wskazówki obejmują gotowanie żebra prime w odpowiedniej temperaturze dla odpowiedniego czasu przed podaniem.
Pierwsza pomocna wskazówka podczas gotowania żeberka ma związek z zrozumieniem cięcia samej wołowiny. Prime odnosi się do oceny mięsa i służy do identyfikacji wyjątkowych kawałków wołowiny, takich jak te stosowane w restauracjach. Szukając pierwotnego żebra w sklepie, większość konsumentów będzie miała kilka możliwości wyboru. Piecze są powszechnie oznaczone jako pieczeń stojącego żebra, pieczeń żebra lub oko pieczeń żebra.
Najbardziej twierdzi, że żebro pierwotne jest bardziej aromatyczne, jeśli jest gotowane z przymocowanymi żebrami. W sklepie konsumenci mogą znaleźć piecze z żebrowymi żeberkami i bez żebra. Dla tych, którzy decydują się na gotowanie żebra z włączonym żebrem, sprawdź, aby upewnić się, że kręgosłup został usunięty. Jeśli nie, rzeźnik może usunąć kręgosłupjeden, aby umożliwić łatwiejsze rzeźbienie.
Przypraw mięso solą, pieprzem i czosnkiem jest najczęstszym sposobem na przygotowanie prime żebra do piekarnika. Marynaty i dodatkowe pocieranie przyprawowe są opcjonalne. Dla osób z ulubioną marynatą, takimi jak cytryna i czosnek, opcja jest używaniem na podstawie żebra. Niektórzy ludzie, zwłaszcza ci, którzy będą grillować prime żebra pieczeń, mogą woleli dodać ulubione pocieranie do pieczeni. Popularne wybory pocierania obejmują te zawierające przyprawy Cajun, rozmaryn i inne świeże zioła.
Gotowanie żebra pierwotnego w odpowiedniej temperaturze dla prawidłowego czasu to kolejna wskazówka do gotowania żebra pierwotnego. Opcje obejmują gotowanie przez dłuższy czas w niskiej temperaturze lub gotowanie przez krótszy czas w wysokiej temperaturze, a następnie obniżenie temperatury do gotowania. Gotowanie pieczeń na początku w wyższej temperaturze pomaga zrumienić E.xterior pieczeń.
W przypadku wolniejszych metod gotowania pieczeń powinna gotować w temperaturze 325 ° F (165 ° C) przez około 20 minut na funt pieczeń. Brurowi zewnętrzną część pieczeni, gotując ją w temperaturze 450 ° F (235 ° C) przez pierwsze 15 do 20 minut. Temperaturę należy następnie zmniejszyć do 325 ° F (165 ° C) do końca czasu gotowania, co powinno wynosić około 15 minut na funt pieczeń.