Hva er de beste tipsene for å dekorere med Marzipan?

Når du dekorerer med Marzipan, skal deigen beskyttes mot luft og fuktighet til den er klar til bruk. Når denne deiglignende melis er blitt plassert på kaken eller kringle, begynner den å tørke og herde. All forming, fargelegging og glass skal fullføres før dekorering av den endelige overflaten med denne typen pasta.

Denne kakedekorasjon av frosting kan lages hjemme eller kjøpes fra en lokal dagligvarebutikk som allerede er utarbeidet. Det selges vanligvis i ferdiglagde rør, som kan formes eller farges med farge i henhold til kokkens behov. Marzipan kan blandes for hånd ved hjelp av finmalte mandler, sukker og eggehviter eller vann. Den kan blandes i en deiglignende pasta, eller tilberedes over en varm komfyr til den ligner på å spille deig.

Når marzipanen er forberedt eller kjøpt, er det viktig å holde den i lufttette beholdere til den er klar til å brukes. Dette konditorelementet har en tendens til å begynne å tørke når den har blitt utsatt for luft, og kan bli for BRItle for bruk hvis det kommer i kontakt med for mye fuktighet. For å beskytte hjemmelaget marzipan, kan kokker dele deigen deres i kuler i knyttneve og lagre dem i lufttette plastposer i kjøleskapet. Lignende teknikker kan også brukes til butikk som er kjøpt Marzipan, som lar kokker skille de store mengdene de må kjøpe i mer brukbare størrelser.

Dekorering med marzipan over en kake kan være lik dekorering med tradisjonell glasur. Det skal først opprettes en barriere mellom de dekorative marzipanformer og kaken, som vanligvis inneholder mer fuktighet enn de små dekorasjonene tåler. Glasur kan brukes som en barriere over pundkaker, engelsmatkaker og bundt kaker. Glasur som bruker pulverisert sukker som base kan brukes til å frostet enkelt og flerlags kaker.

Et lag med marzipan kan deretter plasseres over dette beskyttende belegget. Dette laget skal bare væreFor å dekke overflaten på kaken, og separate ekstra stykker kan brukes til mindre, mer intrikat dekorering med marzipanformer. Den første marzipanballen kan plasseres mellom to stykker plast- eller vokspapir og rulles til en åttedel av en tomme (omtrent 3 millimeter) tykkelse ved bruk av en rullende pinne. Denne plastlagingen beskytter marzipanen mot å tørke eller bli sprøtt. Ett lag plast kan fjernes om gangen, og marzipanen kan draperes forsiktig over kaken som et ark med overflødig eller ujevne porsjoner som blir kuttet bort.

Det siste trinnet i dekorering med marzipanformer innebærer støping og å sette ut brikkene for å tørke eller bakes. Farget fargeting kan eltes inn i deigen før du legger disse formene i sine individuelle form. Ytterligere fargelegging kan fortynnes med vann og børstes over overflaten av formene for å intensivere fargetoner. Fargede sukkerkrystaller kan drysses inn i dette endelige laget mens du tørker for å gi visuell interesseeller effekter på brikkene.