Hva er de beste tipsene for å grille tunfisk?

Tunfisk gir et utmerket valg når det gjelder grilling fisk. Den delikate smaken og den faste, bifflignende tekstur nytes av mennesker som ikke nødvendigvis er sjømatentusiaster, og dens kompatibilitet med mange forskjellige marinader, dressinger og sideskinn tilbyr mye forberedelser og serveringsalternativer. Det er verdt å gjøre en innsats for å oppsøke den ferskeste tunfisken som mulig ved å handle i spesialitetssjømatbutikker når det er mulig. Ahi, Yellowfin og Albacore tunfisksteker er tre varianter som tar gode valg for grilling tunfisk. Et deilig måltid er sikret ved å følge noen få enkle grilling tips.

Det er en rekke urter, krydder og marinader som kan forbedre smaken når du griller tunfisk. De fleste kokker inkluderer sitronsaft og olivenolje som de to mest grunnleggende ingrediensene i marinader. Andre ofte brukte ingredienser inkluderer svart pepper, estragon og rød pepperflak, i tillegg til hvitløk og soyasaus. Å legge til litt sesamolje og ingefær kan formidle noen somIan -karakter, mens du drysser oregano inn i marinaden, kan gi tunfisken et snev av Italia.

Etter at tunfisken er vasket under rennende vann, skal den klappes tørt med papirhåndklær for å absorbere overflødig vann. Marinaden kan bastes med en børste, eller tunfisken og marinaden kan plasseres i en plastpose og ristes for å belegge fisken grundig. Før grilling tunfisk, bør det få lov til å suge i marinaden i kjøleskapet i alt fra to til åtte timer, og holde tiden på kortere side hvis soyasaus brukes for å unngå en sterk smak. Legg også merke til at enhver syre som brukes, for eksempel sitronsaft, vil begynne å koke tunfisken, så en kortere timeplan for mer sure marinader skal brukes.

Etter passende mengde marineringstid, skal grillen leses ved å få risten ekstremt varm. Når en gassgrill brukes, skal brenneren være i den hotteste omgivelsenog grillens lokk lukket for å maksimere varmen. Hvis en kullgrill blir brukt, skal kullet stables i en skorsteinform for å fokusere varme på området til grillen som brukes til grilling tunfisk. Oljing av den oppvarmede grillen eller gnir den med et stykke rå potet, vil forhindre klistring. Avhengig av tykkelsen på biffene og personlige preferanser, bør tunfisken grilles fra to til fire minutter på hver side.

Plassering av biffene i en vinkel til grillen og deretter omplassere dem i motsatt vinkel mens de koker skaper et behagelig tverrhatet mønster på fisken. Når du griller tunfisk, foretrekker mange kokker en relativt sjelden biff. Å unngå overkoking vil få frem den tunge naturlige, delikate smaken som vil servere den ved romtemperatur. Komplementære sideretter inkluderer ris, bakte poteter, friske grønne salater og en rekke forskjellige grønnsaker. Ved å lage ekstra marinade kan grønnsakene også grilles ved hjelp av den ekstra væsken; aldri gjenbruk noen marinade som rå fisk,Fjærkre, eller kjøtt har vært i, da det potensielt kan forårsake matforgiftning.