Hva er de beste tipsene for japansk matlaging?

Japansk matlaging er en variert kunst, noe som betyr at mange retter krever forskjellige ferdigheter for å produsere dem til en høy standard. De viktigste oppskriftene en kokk bør vite innebære å tilberede de grunnleggende stiftene i det japanske kostholdet, inkludert Udon -nudler, sushi -ruller, misosuppe og tempura. I tillegg er det også veldig viktig for en å ha riktig japansk kokeutstyr og forsyninger for å skape en autentisk smak.

Utstyret som brukes når du lager japansk er veldig viktig og kan kjøpes enkelt i butikker i mange land. Dette utstyret inkluderer steamers, spesialkniver, japanske stekepanner og en gryte der maten kan være frityrstekt. Selv om disse alle høres ut som mange av kjøkkenutstyrene som finnes i de fleste moderne kjøkken, vil de subtile forskjellene utgjøre hele forskjellen når du lager japansk mat hjemme.

Ingrediensene som brukes i japansk matlaging bør også være autentiske, fordi de vil lage oppvaskenSmak som de skal smake på. Mennesker som ønsker å lage japansk mat med jevne mellomrom, bør ha noen viktige ingredienser i skapene sine hele tiden, fordi de vil gi grunnlaget for mange retter. Disse inkluderer japansk ris, miso, mirin og tofu. Disse kan alle finnes i de fleste matbutikker, og de er rimelig billige å kjøpe og kan vare lenge.

Stiftretten for de fleste japanske matlaginger er ris, så det er viktig at kokken vet hvordan du skal tilberede dette ordentlig. Japansk hvit ris blir klissete når den tilberedes, så den kan støpes til risballer og riskaker veldig enkelt. Denne klebrigheten er også viktig når du skaper sushi, fordi risen må dannes rundt den sentrale fyllingen uten å smuldre bort.

Sushi er en av de mest kjente rettene som kommer ut av Japan, og er derfor den som de fleste kokker vil vite hvordan de skal tilberede ordentlig. ThE -ris er den viktigste delen av dette måltidet, så det er viktig å bruke den klissete japanske risen. Selv om ekte sushi inneholder rå fisk, er det like akseptabelt å bruke forhåndskokt tunfisk eller laks i stedet, som kan plasseres inne i risen før du koker. Når du tilbereder sushi, er det viktig å også gi en saus, som vanligvis er en blanding av wasabi og ingefær. Dette gir en krydret kant til hvert stykke sushi som er dyppet i den.

Nudler er også en stor del av det japanske kostholdet, med Udon -nudler som de mest populære. Det er mange veldig gode varianter av denne typen nudler som kan kjøpes fra japanske spesialbutikker og ofte fra vanlige dagligvarebutikker. Disse nudlene blir deretter kokt til de er myke, noe som betyr at de absorberer smaken av maten de serveres med. Når du vet hvordan du koker Udon -nudler, lar kokken koke ut til andre fasetter av japansk matlaging, fordi disse nudlene ofte fungerer som en base for en rekke retter.

miso suppe er å spiseno regelmessig av japanerne, og det er en av de enkleste oppskriftene av japansk mat å lage. Den hyppigst spiste typen av denne suppen innebærer bruk av tofu, selv om den også kan spises med forskjellige ingredienser, for eksempel storfekjøtt eller kylling. Alt som kokken trenger å gjøre for å tilberede denne japanske maten, er å koke lagerben og vannet i en panne før du tilsetter miso pasta. Den forkokte tofu kan deretter tilsettes, sammen med litt grønn løk. Når det er varmt, er suppen klar - den skal ikke få lov til å koke etter at miso er lagt til.

Et ekstra aspekt ved japansk matlaging som alle håpefulle kokker bør være klar over er tempura, som egentlig er kunsten å slå forskjellig mat i en tempura-stil. Ingrediensene til denne røren er oftest isvann, egg og alt formål, som blandes sammen i en bolle. Ulike matvarer - for eksempel reker - dyppes deretter i blandingen og frityrstekt til de er sprø.