Was sind die besten Tipps für das japanische Kochen?
japanisches Kochen ist eine abwechslungsreiche Kunst, was bedeutet, dass viele Gerichte unterschiedliche Fähigkeiten benötigen, um sie auf einen hohen Standard zu produzieren. Die wichtigsten Rezepte, die ein Koch kennen sollte, beinhalten die Vorbereitung der Grundnähern der japanischen Ernährung, einschließlich Udon -Nudeln, Sushi -Brötchen, Miso -Suppe und Tempura. Darüber hinaus ist es auch sehr wichtig, dass einer über die richtigen japanischen Kochgeräte und -versorgungen verfügt, um einen authentischen Geschmack zu schaffen. Diese Ausrüstung umfasst Dampfer, Fachmesser, japanische Brillenpfannen und einen Topf, in dem Lebensmittel frittiert werden können. Obwohl diese alle ähnlich vielen der Küchenutensilien, die in den meisten modernen Küchen zu finden sind, sind die subtilen Unterschiede den Unterschied beim Kochen japanischer Lebensmittel zu Hause.schmecken, wie sie schmecken sollen. Menschen, die regelmäßig japanisches Essen kochen wollen, sollten ständig einige wichtige Zutaten in ihren Schränken haben, da sie für viele Gerichte die Grundlage für viele Gerichte bilden. Dazu gehören japanischer Reis, Miso, Mirin und Tofu. Diese können alle in den meisten Lebensmittelgeschäften gefunden werden, und sie sind einigermaßen billig zu kaufen und können lange dauern.
Das Grundstück für die meisten japanischen Küche ist Reis. Daher ist es wichtig, dass der Koch weiß, wie man dies richtig zubereitet. Der japanische weiße Reis wird beim Kochen klebrig, so dass er sehr leicht zu Reiskugeln und Reiskuchen geformt werden kann. Diese Klebrigkeit ist auch bei der Erstellung von Sushi unerlässlich, da sich der Reis um die zentrale Füllung bilden muss, ohne wegzubrechen.
Sushi ist eines der berühmtesten Gerichte, die aus Japan kommen, und deshalb möchten die meisten Köche wissen, wie sie sich richtig vorbereiten möchten. ThE -Reis ist der Hauptbestandteil dieser Mahlzeit, daher ist die Verwendung des klebrigen japanischen Reis unerlässlich. Obwohl Real Sushi rohen Fisch enthält, ist es genauso akzeptabel, stattdessen vorgekochtes Thunfisch oder Lachs zu verwenden, das vor dem Kochen in den Reis gelegt werden kann. Bei der Zubereitung von Sushi ist es wichtig, auch eine Sauce bereitzustellen, die normalerweise eine Mischung aus Wasabi und Ingwer ist. Dies bietet eine würzige Kante für jedes Stück Sushi, das darin getaucht ist.
Nudeln sind auch ein großer Teil der japanischen Ernährung, wobei Udon -Nudeln am beliebtesten sind. Es gibt viele sehr gute Sorten dieser Art von Nudel, die in japanischen Spezialgeschäften und oft in regulären Lebensmittelgeschäften gekauft werden können. Diese Nudeln werden dann bis weich gekocht, was bedeutet, dass sie den Geschmack des Lebensmittels, mit dem sie serviert werden, absorbieren. Wenn Sie wissen, wie man Udon -Nudeln gut kocht
Miso -Suppe ist essenEn regelmäßig von den Japanern, und es ist eines der einfachsten Rezepte der japanischen Küche. Der am häufigsten gegessene Typ dieser Suppe beinhaltet die Verwendung von Tofu, obwohl sie auch mit verschiedenen Zutaten wie Rindfleisch oder Huhn gegessen werden kann. Alles, was der Koch tun muss, um dieses japanische Essen zuzubereiten, ist, den Stock Würfel und Wasser in einer Pfanne zu kochen, bevor Miso -Paste hinzugefügt werden. Der vorgekochte Tofu kann dann zusammen mit einigen grünen Zwiebeln hinzugefügt werden. Wenn es heiß ist, ist die Suppe fertig - sie sollte nicht kochen dürfen, nachdem der Miso hinzugefügt wurde.
Ein zusätzlicher Aspekt des japanischen Kochens, von dem alle aufstrebenden Köche wissen sollten, ist Tempura, die im Wesentlichen die Kunst, verschiedene Lebensmittel in einem Teig im Tempura-Stil zu schlagen. Die Zutaten für diesen Teig sind am häufigsten Eiswasser, Ei und Allzweckmehl, das in einer Schüssel miteinander gemischt ist. Unterschiedliche Lebensmittel - zum Beispiel Garnelen - werden dann in die Mischung getaucht und frittiert bis knusprig.