Was ist schwarze Bohneneintopf?

schwarze Bohnen, auch als schwarze Schildkrötenbohnen bekannt, sind in hispanischen Kulturen weitgehend beliebt, um in einer Vielzahl von Gerichten einzusetzen, von der gekräuselten Art, die Burritos auskleiden, bis hin zu den ganzen, die zum Herstellen von Reis und Bohnen oder schwarzen Bohnenkuh. Diese letztere Schüssel unterscheidet sich von einer einfachen schwarzen Bohnensuppe in der Dicke des Schafts sowie der Vielfalt und Größe der endgültigen Zutaten, die normalerweise verschiedene begleitende Gemüse, lateinischzentrische Gewürzmischungen und möglicherweise sogar etwas Schweinefleisch enthalten. Wenn die schwarze Bohnensuppe klobig ist, mit einer dicken Brühe und zahlreichen Zutaten, ist es stattdessen mehr als wahrscheinlich ein schwarzer Bohneneintopf.

Wie der Name schon sagt, sind die besonders zarten schwarzen Bohnen der Phaseolus vulgaris eine notwendige Komponente für schwarze Bohnen -Eintopf. Auch Frijol Negro , poroto negro oder Habicheula negra bezeichnet, je nach Dialekt sind schwarze Schildkrötenbohnen das Herz eines generationen alten traditionellen Tischtopfrezepts aus Kuba. Obwohl oft als V betrachtetEgetarische Suppe Aufgrund eines etwas dünnen Vorrates ist dieses herzhafte Gericht eher ein Eintopf in voller Male, wenn man die Schalen mit hartem Ei und weißem Reis betrachtet, die normalerweise neben der Hauptschale serviert werden.

Viele der Zutaten in der kubanischen Sorte finden sich in den schwarzen Bohnen -Eintöpfen aus anderen lateinischen oder kreolischen Kulturen. Abgesehen von reichlich schwarzen Bohnen und Vorräten - von Gemüse und Bohnenbrühe, wenn sie vegetarisch zubereitet werden, verfügt diese Art von Eintopf regelmäßig mit verschiedenen gehackten Gemüse wie Karotten, Sellerie, Zwiebel und Pfeffer sowie anderen Geschmacksverstärkern wie Limettensaft aus Essig, Knoblauch, Cumin, Chilepulver, Buchtblatt und Cilantro. Schweinefleisch oder geknackte Speckstreifen tragen auch regelmäßige Mitwirkende für viele schwarze Bohnen -Eintopfrezepte und verleihen dem viel niedrigeren Geschmacksprofil der Bohnen einen erheblichen Schub.

Regionale Variationen umfassen ein brasilianischer Schwarzbohneneintopf mit Mango SLICES für zusätzliche Süße. In Louisiana und in einigen anderen Bereichen mit kreolischem Einfluss hat der Eintopf einen etwas anderen Look mit dem allgegenwärtigen Tritt von Schärfe und Reis aufgenommen, das häufig vor dem Service in die Schüssel gegeben wird. Häufige Garnierungen für diese und viele andere Versionen dieses Eintopfs sind frische Kräuter und saure Sahne.

Obwohl viele Variationen dieses Gerichts Fleisch wie Speck, Schinken, Chorizo ​​und/oder Schweinefleisch verwenden, um dem Eintopf Substanz zu verleihen, genießen Vegetarier den Protein -Kick, der allein von den schwarzen Bohnen stammt. Laut einem vegetarischen Rezept von The Ethnic Vegetaran , das auf der Website des Green Chi Cafe erneut veröffentlicht wurde, kann eine kreolische schwarze Bohnensuppe durch Hinzufügen von Jalapeno, Süßkartoffeln, Kokosmilch, Chilipulver und Thyme zusätzlich zu allen vor dem erwähnten Gemüse und Spices aufgebaut werden.