Quais são as melhores dicas para a culinária japonesa?
A culinária japonesa é uma arte variada, o que significa que muitos pratos exigem habilidades diferentes para produzi -los com um alto padrão. As receitas mais importantes que um cozinheiro deve saber envolver a preparação dos itens básicos da dieta japonesa, incluindo macarrão udon, rolinhos de sushi, sopa de miso e tempura. Além disso, também é muito importante ter o equipamento e suprimentos corretos de cozinha japoneses para criar um sabor autêntico.
O equipamento usado quando cozinhar japonês é muito importante e pode ser comprado facilmente em lojas em muitos países. Este equipamento inclui vapores, facas especializadas, frigideiras japonesas e uma panela na qual os alimentos podem ser fritos. Embora todos pareçam semelhantes a muitos dos utensílios de cozinha encontrados na maioria das cozinhas modernas, as diferenças sutis farão toda a diferença ao cozinhar comida japonesa em casa.
Os ingredientes usados na culinária japonesa também devem ser autênticos, porque eles farão os pratosgosto como eles deveriam provar. As pessoas que desejam cozinhar comida japonesa regularmente devem ter alguns ingredientes importantes em seus armários o tempo todo, porque fornecerão a base para muitos pratos. Estes incluem arroz japonês, missô, mirin e tofu. Todos podem ser encontrados na maioria das lojas de alimentos e são razoavelmente baratos para comprar e podem durar muito tempo.
O prato básico para a maioria das cozinhas japonesas é o arroz, por isso é importante que o cozinheiro saiba como preparar isso corretamente. O arroz branco japonês fica pegajoso quando cozido, para que possa ser moldado em bolas de arroz e bolos de arroz com muita facilidade. Essa viscosidade também é essencial ao criar sushi, porque o arroz precisa se formar ao redor do recheio central sem desmoronar.
Sushi é um dos pratos mais famosos para sair do Japão e, portanto, é o que a maioria dos chefs deseja saber como se preparar adequadamente. ThO arroz é a parte principal desta refeição; portanto, usar o arroz japonês pegajoso é essencial. Embora o sushi real contenha peixe cru, é igualmente aceitável usar atum ou salmão pré-cozido, que pode ser colocado dentro do arroz antes de cozinhar. Ao preparar sushi, é importante fornecer também um molho, que geralmente é uma mistura de wasabi e gengibre. Isso fornece uma borda picante para cada pedaço de sushi que é mergulhado nela.
Macarrão também é uma grande parte da dieta japonesa, com o macarrão Udon sendo o mais popular. Existem muitas variedades muito boas desse tipo de macarrão que podem ser compradas em lojas especializadas japonesas e geralmente de supermercados regulares. Esses macarrão são então fervidos até ficarem macios, o que significa que absorvem o sabor da comida com os quais são servidos. Saber como cozinhar bem o macarrão Udon permite que o cozinheiro se ramifique mais para outras facetas da culinária japonesa, porque esses macarrão geralmente servem de base para vários pratos.
sopa de miso é comerregularmente pelos japoneses, e é uma das receitas mais fáceis da culinária japonesa. O tipo mais frequentemente consumido desta sopa envolve o uso de tofu, embora também possa ser consumido com ingredientes diferentes, como carne ou frango. Tudo o que o cozinheiro precisa fazer para preparar essa comida japonesa é ferver o cubo e a água em uma panela antes de adicionar pasta de missô. O tofu pré -cozido pode ser adicionado, junto com alguma cebola verde. Quando está quente, a sopa está pronta - ela não deve ferver depois que o miso foi adicionado.
Um aspecto adicional da culinária japonesa que todos os aspirantes a cozinheiros devem estar cientes é o tempura, que é essencialmente a arte de bater em alimentos diferentes em uma massa no estilo tempura. Os ingredientes para esta massa são mais comumente água gelada, ovo e farinha para todos os fins, que são misturados em uma tigela. Diferentes alimentos - camarões, por exemplo - são então mergulhados na mistura e fritos até crocantes.