Hva er de beste tipsene for å lage COD Au gratin?

torsk au gratin er en velsmakende sjømatrett med en kremet saus av melk, ost og smør. Den har enten standard eller svart torskfisk, og sausen kan tilpasses med mel for tykning og krydder for smak. Denne retten er vanligvis bakt og en rekke smuldrede pålegg kan drysses over parabolen før den går i ovnen. Sammenkobling av forslag til et komplett måltid inkluderer crusty brød og sidesalat, mens kremede retter bør unngås.

Typen som brukes i denne retten avhenger av personlig preferanse og tilgjengelighet. Standard hvite torsk er en tett fisk med mild smak og et flassende kjøtt, mens svart torsk nesten er blottet for fiskete smaker og har en kremet glatt smørete tekstur. Standard COD har en tendens til å være den mest tilgjengelige, både ferske og i den frosne maten av markedet. Både ferske og frosne er alternativer for denne retten, men husk å tine fisken ordentlig hvis du bruker sistnevnte.

Det er flere måter fisken kan tilberedes for torsken Au gratin og avhenger av personlig smakspreferanse og tilgjengelig koketid. Fileter som brukes kan tilberedes før retten går i ovnen for å forkorte den totale koketiden, om ønskelig. Torsken kokes ganske enkelt i varmt vann til den er kokt, som bare tar flere minutter. Det er også mulig å tømme fisken raskt og la dem avslutte matlagingen i ovnen. Tint, ukokt fisk kan brukes med den lengste koketiden, selv om denne metoden også gir fisken den rikeste smaken.

saus til torsken au gratin er stjernen i retten med en kremet, ostete smak og kan tilpasses for å lage en unik smaksprofil. Melk, smør og strimlet ost som parmesan eller cheddar tilberedes sammen til de er godt kombinert. En liten mengde mel kan deretter tilsettes for å tykne sausen, som deretter er ferdig med komplementære krydder som kan omfatte dill, Tarragon, eller sennepsfrø. For å koke torsken au gratin, plasseres fiskefiletene i en smurt ildfast form og toppet med sausen.

En smuldret topping kan deretter legges til for et sprøtt belegg for sluttproduktet. Panko eller tradisjonelle brødsmuler og knuste kjeks er mulig pålegg. Det er viktig å se på toppen nøye under matlagingen, da den kan brune før fisken er ferdig med å lage mat. En tyngre påføring er bedre for en tallerken som inneholder en høyere telling av fileter.

Retten er komplett når fisken er fullkokt og flassende. Saus vil være varm, muligens til det punktet at den må få avkjølt før servering. Ferdig torsk au gratin kan serveres i boller eller tallerkener med en gaffel eller en skje, da det vil være ganske enkelt å spise på grunn av fiskens ømme natur.

For å lage et komplett måltid, bør sideskjærene som serveres med COD AU gratin velges nøye. Crusty Bread kan serveres til å gi en måte å suge opp overflødig saus, whiLE -sidesalater eller en annen grønnsaksrett vil gi en fin balanse. Mat med ost eller krem ​​bør unngås da de kan kollidere med sausen. Milde sjømatvarer kan også konsumeres med denne retten, siden torskefiskesmaken stort sett vil bli overmannet av ost og krem.