Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące tworzenia COD AU GRATIN?
COD AU GRATIN to pikantne danie z owoców morza z kremowym sosem z mleka, serem i masłem. Może zawierać standardową lub czarną rybę dorsza, a sos można dostosować z mąką do pogrubienia i przyprawy do smaku. To danie jest zazwyczaj pieczone, a różnorodne rozpadane dodatki można posypić nad naczyniem, zanim wejdzie do piekarnika. Sugestie parowania pełnego posiłku obejmują chrupiący chleb i sałatkę boczną, a kremowe potrawy należy unikać.
Rodzaj dorsza używanego w tym naczyniu zależy od osobistych preferencji i dostępności. Standardowy biały dorsz to gęsta ryba o łagodnym smaku i łuszczącym się mięsem, podczas gdy czarny dorsz jest prawie pozbawiony rybnych smaków i ma kremową gładką maślaną konsystencję. Standardowy COD jest zwykle najłatwiej dostępny, zarówno świeży, jak i w sekcji Frozen Foods na rynku. Zarówno świeże, jak i mrożone są opcjami dla tego dania, ale pamiętaj, aby prawidłowo rozmrozić rybę, jeśli używasz tego drugiego.
Istnieje kilka sposobów, w jakie ryby mogłyby być przygotowane do COD AU GRATIN i zależy od osobistych preferencji smakowych i dostępnego czasu gotowania. Zastosowane filety można ugotować, zanim naczynie wejdzie do piekarnika, aby skrócić ogólny czas gotowania, jeśli jest to pożądane. DZIK jest po prostu gotowany w gorącej wodzie, aż zostanie ugotowany, co zajmuje tylko kilka minut. Możliwe jest również szybkie zablokowanie ryby i pozwolić im zakończyć gotowanie w piekarniku. Rozmrożone, niegotowane ryby mogą być używane z najdłuższym czasem gotowania, chociaż ta metoda nadaje również rybę najbogatszy smak.
Sos dla COD AU GRATIN to gwiazda potrawy o kremowym, tandetnym smaku i można go dostosować do stworzenia unikalnego profilu smaku. Mleko, masło i rozdrobniony ser, takie jak parmezan lub cheddar, są gotowane razem, aż dobrze się łączą. Następnie niewielką ilość mąki można dodać w celu zagęszczenia sosu, który następnie wykończony jest uzupełniającymi się przyprawami, które mogą obejmować koperek, tarraGon lub ziarno gorczycy. Aby ugotować COD AU GRATIN, filet rybny umieszcza się w natłuszczonym naczyniu do pieczenia i zwieńczone sosem.
Następnie można dodać pokruszoną polewę do chrupiącej powłoki dla produktu końcowego. Panko lub tradycyjne bułkę tartą i zmiażdżone krakersy są możliwymi dodatkami. Ważne jest, aby ostrożnie obserwować polewy podczas gotowania, ponieważ może brązowieć, zanim ryba skończy gotować. Cięższa aplikacja jest lepsza w przypadku naczynia zawierającego wyższą liczbę filetów.
Naczynie jest kompletne, gdy ryba jest w pełni ugotowana i łuszcząca się. Sos będzie ciepły, być może do tego stopnia, że należy go ostygnąć przed podaniem. Gotowe COD AU GRATIN może być podawane w miskach lub talerzach z widelcem lub łyżką, ponieważ będzie dość łatwe do spożycia ze względu na delikatny charakter ryb.
Aby stworzyć kompletny posiłek, dodatkowe dania podawane z COD AU GRATIN powinny zostać starannie wybrane. Crusty Chleb można podać, aby zapewnić sposób, aby zanurzyć nadmiar sosu, coSałatki boczne lub inne danie z warzywami dodają ładnej równowagi. Należy unikać produktów z serem lub śmietaną, ponieważ mogą one zderzać się z sosem. Łagodne przedmioty z owoców morza można również spożywać tym daniem, ponieważ smak ryb dorsza będzie głównie obezwładniony przez ser i śmietanę.