Hva er de beste tipsene for å lage makaroni og ost med lite fett?
De beste tipsene for å lage makaroni med lite fett inkluderer bruk av fullkorn eller fullkornspasta, tilsetning av redusert fettost og blanding i lite om noe smør eller margarin. Skummelk kan også erstattes med helmelk i denne typen retter med lite fett. Mange oppskrifter på makaroni med lite fett og ost inkluderer andre sunne smakstilsetninger, for eksempel karamellisert løk, Dijon-sennep eller chilipulver. Selv om noen mennesker kanskje tror at å spise dietter med lite fett betyr å ofre smak, kan denne favorittpastaretten være like tilfredsstillende når den tilberedes med lav fettprodukter av god kvalitet.
Makaroni og ost lages ofte med hvit pasta som inneholder høye mengder stivelse så vel som tomme kalorier. Å erstatte fullkornsalbue, penne eller rotini pasta vil lett øke ernæringsverdien av makaroni med lite fettmakaroni og ost. I tillegg til mindre stivelse og fett, har hvetepasta også mer fiber og sunt protein. Når noen kokker prøver makaroni og ost med WHOle hvetepasta, de synes de foretrekker det fremfor retter laget med hvit melpasta.
Kokker som prøver å lage en pastarett med lite fett, har flere ostealternativer. Regelmessig makaroni og ost er noen ganger laget med bearbeidede osteprodukter som inneholder høye konsentrasjoner av usunt mettet fett, så vel som kunstige konserveringsmidler. Helere oster med lite fett for denne typen tallerkener inkluderer ricotta, parmesan, cottage cheese og små mengder strimlet lav fett cheddar. Noen kokker liker også å legge strimlet skummet melk mozzarella, selv om for mye av denne smeltede osten kan føre til at makaroni holder seg sammen.
Noen oppskrifter på makaroni med lite fett og ost krever å eliminere smøret som normalt brukes til å forhindre at den kokte pastaen klumper sammen. Siden fullkornspasta ikke inneholder stivelsen som forårsaker dette problemet, trenger det normalt ikke det tilsatte smøret. Mange reduserte-fPå makaroni og osteoppskrifter instruerer kokken å helle den tilberedte ostesausen over den ferskkokte hvetepastaen. Osteblandingen består ofte av skummet melk, alt formålsmel og de utvalgte ostene med lite fett som blir oppvarmet og omrørt sammen over middels varme i en komfyr topp kjele.
Ekstra smakstilsetninger for makaroni med lite fett og ost inkluderer kokt sjalottløk eller rødløk. Kokker som liker spicier-valg med lav fettmåltid blander ofte i målte mengder rød chilipulver, varm saus eller svart pepper. Smaksatt brødsmuler er også populære pålegg for denne typen makaroni og osteoppskrift.