Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące produkcji makaronu i sera niskotłuszczowego?
Najlepsze wskazówki dotyczące wytwarzania macaronu i sera niskotłuszczowego obejmują użycie pełnoziarnistego makaronu lub pełnoziarnistego makaronu, dodawanie sera o zmniejszonym tłuszczu i mieszanie niewielkiego, jeśli ma masło lub margarynę. Mleko odtłuszczowe można również zastąpić pełnym mlekiem w tego rodzaju daniach o niskiej zawartości tłuszczu. Wiele przepisów na macaroni i ser, obejmuje inne zdrowe składniki aromatu, takie jak karmelizowana cebula, musztarda Dijon lub chili w proszku. Chociaż niektórzy ludzie mogą myśleć, że spożywanie diet o niskiej zawartości tłuszczu oznacza poświęcenie smaku, to ulubione danie z makaronem może być równie satysfakcjonujące, gdy są gotowane przy dobrej jakości produktów o niskiej zawartości tłuszczu.
Macaroni i ser są często wykonane z białego makaronu, który zawiera duże ilości skrobi, a także puste kalorie. Zastępowanie pełnoziarnistego łokcia pszenicy, penne lub rotini z łatwością zwiększy wartość odżywczą macaronu i sera o niskiej zawartości tłuszczu. Oprócz mniejszej skrobi i tłuszczu, makaron pszenicy ma również więcej błonnika i zdrowego białka. Gdy niektórzy kucharze wypróbują makaroni i ser z WHMakaron pszenicy ole, okazują się, że wolą to nad potrawami wykonanymi z makaronu z białej mąki.
Gotows próbując stworzyć niskotłuszczową danie z makaronem, mają kilka opcji sera. Regularne makaron i ser są czasami wytwarzane z przetworzonych produktów serowych, które zawierają wysokie stężenie niezdrowego tłuszczu nasyconego, a także sztucznych konserwantów. Zdrowsze sery o niskiej zawartości tłuszczu dla tego rodzaju dania obejmują Ricotta, parmezan, twarogowy ser i małe ilości rozdrobnionego niskotłuszczowego cheddaru. Niektórzy kucharze lubią również dodawać rozdrobnioną mozzarella mleka, chociaż zbyt wiele z tego stopionego sera może spowodować, że makaron trzyma się razem.
Niektóre przepisy na niskotłuszczowe makaron i sery wymagają wyeliminowania masła, które jest zwykle używane do powstrzymania gotowanego makaronu przed zleceniem. Ponieważ makaron pełnoziarnisty nie zawiera skrobi, która powoduje ten problem, zwykle nie potrzebuje dodanego masła. Wiele zredukowanych fW przepisach Macaroni i Cheese instruuj kucharza, aby wlał przygotowany sos serowy na świeżo ugotowany makaron pszenicy. Mieszanka sera często składa się z odtłuszczonego mleka, mąki uniwersalnej i wybranych serów o niskiej zawartości tłuszczu, które są ogrzewane i mieszane na średnim ogniu w rondlu z kuchenką.
Dodatkowe aromatyzacje dla macaronu i sera o niskiej zawartości tłuszczu obejmują gotowane szalotki lub czerwoną cebulę. Kotoci, którzy lubią pikantne opcje niskotłuszczowych posiłków, często mieszają zmierzone ilości czerwonych chili w proszku, gorącym sosie lub czarnym pieprzu. Smakowe okruchy chlebowe są również popularnymi dodatkami do tego rodzaju przepisu na makaron i ser.