Hva er de beste tipsene for modning av tomater?

Det er noen få metoder som kan brukes til å modne tomater som er fjernet fra vintreet for tidlig. En av de mest kjente måtene er å plassere tomatene i en papirpose for å akselerere modningsprosessen. En metode for store partier, som også kan bidra til å bevare tomatene, innebærer å pakke hver enkelt frukt i avisen og deretter etterlate den i et mørkt område. En tomat kan også plasseres på en vinduskarmen i den varme solen for å hjelpe modningsprosessen, selv om sollys ikke er nødvendig for at frukten skal modnes. Modningstomater kan også oppnås ved hjelp av andre frukt og grønnsaker som allerede er modne.

En faktor som er nødvendig for å modne tomater er eksponering for gassetylenet. Etylen sendes ut av mange frukt og grønnsaker når de modnes. Tomater avgir etylengass når de sakte blir rødt og behandler vannet og sukkeret inne i. I kommersielle omgivelser blir hele kasser av tomater raskt modnet ved å plasserem i et rom oversvømmet med en høy konsentrasjon av etylendass og noen ganger karbondioksid. Ved å bruke ekstremt høye volumer av etylen for å modne tomater påvirker imidlertid bare fruktenes overflate og etterlater innsiden hardt, og det er grunnen til at en gradvis metode er bedre for å virkelig modne tomater.

Når en tomat er plassert i en papirpose, holdes etylenet som den naturlig produserer nær tomaten og oppmuntrer frukten til å modnes. Denne metoden kan akselereres med tilsetning av andre modne produkter, for eksempel bananer eller epler, selv om den nøyaktige typen produkter som tilsettes kan påvirke smaken av tomaten, så grønnsaker som løk bør unngås. Å pakke tomatene individuelt i avisen kan ha en lignende effekt, selv om de modne tomatene vil utvikle seg saktere, slik at de kan lagres i en lengre periode. En annen effekt av papirposer ellerAviser er å vekke overflødig fuktighet fra modne tomater, slik at de ikke råtner eller begynner å utvikle overflateform.

Uansett hvilken metode som brukes til å modne tomater, er det viktig å sjekke tomatene regelmessig for å sikre at de fremdeles er levedyktige. Sprukne, myke eller mugne tomater skal skilles fra andre tomater og kastes, fordi de raskt vil føre til at de andre tomatene også råtner. Tomater bør heller ikke pakkes for tett i en pose eller beholder, delvis fordi de kunne knuse frukt på bunnen, og delvis fordi det vil skape et gunstig miljø for mugg og insekter.