숙성 토마토를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

포도 나무에서 너무 일찍 제거 된 토마토를 숙성시키는 데 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 가장 잘 알려진 방법 중 하나는 토마토를 종이 봉지에 넣어 숙성 과정을 가속화하는 것입니다. 토마토를 보존하는 데 도움이 될 수있는 큰 배치 방법은 각 개별 과일을 신문에 싸서 어두운 곳에 두는 것과 관련이 있습니다. 과일이 익히는 데 햇빛이 필요하지는 않지만, 토마토는 따뜻한 태양의 창턱에 따뜻한 태양의 창턱에 놓을 수 있습니다. 숙성 토마토는 이미 잘 익은 다른 과일과 채소의 도움으로 달성 될 수 있습니다.

토마토를 숙이는 데 필요한 한 가지 요인은 가스 에틸렌에 노출됩니다. 에틸렌은 익을 때 많은 과일과 채소에 의해 방출됩니다. 토마토는 에틸렌 가스를 천천히 붉게 돌리고 내부에 포함 된 물과 설탕을 처리 할 때 에틸렌 가스를 방출합니다. 상업적인 환경에서는 토마토의 전체 상자가M에는 고농도의 에틸렌 가스와 때로는 이산화탄소가 침수되었습니다. 그러나 토마토를 익히기 위해 매우 많은 양의 에틸렌을 사용하는 것은 일반적으로 과일 표면에만 영향을 미치고 내부를 단단하게합니다. 그래서 점진적인 방법이 진정으로 숙성하는 데 더 나은 이유입니다.

토마토를 종이 봉지에 넣으면 자연적으로 생산되는 에틸렌은 토마토에 가깝게 고정되어 과일이 익도록 권장합니다. 이 방법은 바나나 나 사과와 같은 다른 잘 익은 농산물을 첨가하여 가속화 될 수 있지만, 첨가 된 정확한 유형의 농산물은 토마토의 맛에 영향을 줄 수 있으므로 양파와 같은 야채를 피해야합니다. 신문에 토마토를 개별적으로 감싸는 것은 비슷한 효과를 가질 수 있지만, 숙성 토마토는 더 느리게 발달하여 더 오랜 시간 동안 저장 될 수 있습니다. 종이 봉지의 두 번째 효과 또는신문은 숙성 토마토에서 과도한 수분을 지키기 위해 썩거나 표면 곰팡이가 발생하지 않습니다.

토마토를 숙성시키는 데 어떤 방법이 사용 되더라도 토마토를 정기적으로 확인하여 여전히 생존 할 수 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 금이 가거나 부드럽거나 곰팡이가 많은 토마토는 다른 토마토와 분리되어 버려야합니다. 왜냐하면 그들은 다른 토마토도 빨리 썩게되기 때문입니다. 토마토는 또한 가방이나 용기에 너무 단단히 포장되어서는 안됩니다. 부분적으로는 바닥에 과일을 분쇄 할 수 있고 부분적으로는 곰팡이와 곤충에 유리한 환경을 조성하기 때문입니다.

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