Hva er de forskjellige ideene for å lage rekerpizza?

Rekerpizza kan være et næringsrikt, deilig alternativ til tradisjonell pizza, og å følge noen få enkle tips vil hjelpe rekene dine pizza til å bli usedvanlig bra. Det er viktig å tilberede pizzadeigen riktig. Størrelsen på rekene betyr noe som den pretoppet forberedelsen av rekene. Typene ost og krydder som brukes kan enten forbedre smaken av rekene eller overmanne den. Til slutt vil temperaturen du koker reke -pizzaen påvirke smaken og tekstur.

Pizzadeig av topp kvalitet må alltid brukes. Det kan ofte finnes i bakerier i området, eller det kan tilberedes hjemme. Reker kan ha en tendens til å være tung og fuktig, så deigen skal holdes på den tykkere siden. Generelt bør det ikke være mindre enn 1,3 cm. Før påleggene tilsettes, bør deigen børstes lett med olivenolje for å forhindre at den blir soggy.

mellomstore reker er best for pizza. Hvis rekene er for store, kan det hende at de ikke er COok ordentlig, og hvis de er for små, vil de krympe i størrelse og smak og gå seg vill blant de andre ingrediensene. Før de plasserer rekene på pizzaen, bør de raskt seares i olivenolje. Dette vil forsegle smaken og la rekene koke jevnere. De skal ikke seares i mer enn et minutt, eller de kan være overkokt og vise seg å være tøffe og gummiaktig på toppen av pizzaen.

påleggene er viktige når du lager en reke -pizza. Det er best å unngå tradisjonell rød pizzasaus da smaken kan overmanne rekene. I stedet har olivenolje eller pestobaserte sauser en tendens til å fungere bedre. Å bruke ost er en personlig preferanse, men Fontina eller Mozzarella er mer sannsynlig å utfylle smaken av rekene.

Krydder som vil få frem smaken av rekepizza inkluderer fersk basilikum, hvitløk, persille og timian. For ytterligere pålegg er det best å velge grønnsakers, som brokkoli, grønn paprika eller sopp. Tyngre kjøttpålegg, som pepperoni eller pølse, kan drukne ut smaken av rekene. Hvis løk brukes på reke -pizzaen, er det best å gå med de som har en lettere, søtere smak, for eksempel Vidalia eller Bermuda -løk.

Til slutt, som de fleste pizza, blir rekepizza best tilberedt raskt i en veldig varm ovn. De fleste har ikke vedfyrte ovner hjemme, så visse overnattingssteder er nødvendige for å simulere temperaturen så nært som mulig. Ovnen skal settes til sin høyeste temperatur, som vanligvis er 550 ° F (ca. 228 ° C). Å plassere pizzaen på en pizzestein vil bidra til å fremheve og distribuere varmen. Pizzaen skal fjernes fra ovnen når osten smeltes, rekene er rosa, og skorpen er lett brunet.