Hva er de forskjellige typene hermetikksett?

Det er noen få forskjellige typer hermetikksett tilgjengelig fra en rekke produsenter, selv om de vanligvis kommer ned til enten undertrykk eller vannbadesett. Pressualiserte sett er designet for å bruke oppvarmet damp og trykk for å skape et ekstremt varmt miljø der mat med lav surhet, for eksempel kjøtt og fisk, kan hermetiseres og bevares trygt. Vannbadesett er i utgangspunktet store potter der glass kan senkes i kokende vann for å produsere varmen som er nødvendig for å trygt, kan mat som er høyere i surhet. Det er også noen hermetikksett for de som allerede har en trykket eller vannbad -canner, som vanligvis inkluderer krukker og andre hermetikkverktøy.

De to vanligste typene hermetikksett er basert på metoden som brukes til å produsere varmen som er nødvendig for sikker hermetikk og matbevaring. For matvarer med lav surhet, inkludert de fleste grønnsaker og kjøtt, brukes en trykklant på trykk for å oppnå temperaturer høyere enn hva som er mulig fra kokende vann.Pressualiserte hermetikksett inkluderer vanligvis en trykkeri med trykk, som er en stor gryte designet for å skape og håndtere mye internt trykk og hermetikkverktøy. Disse verktøyene inkluderer en krukke løfter, en magnetisk lokkeleder og hermetikkkrukker.

Det er også hermetikksett designet for å hjelpe noen først å komme i gang med vannbad hermetikk. For matvarer som er høyere i surhet, inkludert mange frukt og tomater, kan temperaturen som er nødvendig for å trygt dem oppnås ved kokende vann. Vannbad hermetikkelsett inkluderer en vannbadegryte, som i utgangspunktet er en stor gryte der krukker kan plasseres og dekkes med vann, samt de samme verktøyene som er inkludert i trykksett. Begge typer sett inkluderer typisk et rack som kan legges på bunnen av cannerpotten, som glassene er plassert under hermetikk.

Noen hermetikksett er designet for å hjelpe alle som begynner, utenEn faktisk hermetikkapparat blir inkludert. Mennesker som allerede har gryter som er store nok til å utføre vannbad hermetikk, for eksempel, kan velge denne typen sett for å skaffe nødvendige glass og verktøy for hermetikk. Disse hermetikksettene inkluderer vanligvis en krukke løfter, som brukes til å fjerne den varme krukken fra hermetikkgryten, og en magnetisk lokkeleder som brukes til å hente lokk fra varmt vann der de blir rengjort og holdt før hermetikk. Slike sett kan også inkludere en trakt for enkelt å få mat i en krukke og en liten slikkepott for å tørke den øverste kanten av krukken rent av mat før hermetikk.