Hvad er de forskellige typer af konservesæt?

Der er et par forskellige typer af konservesæt, der er tilgængelige fra et antal producenter, skønt de typisk kommer ned til enten tryk- eller vandbadsæt. Kits under tryk er designet til at bruge opvarmet damp og tryk for at skabe et ekstremt varmt miljø, hvor fødevarer med lav surhedsgrad, såsom kød og fisk, kan konserveres og bevares sikkert. Vandbadsæt er dybest set store gryder, hvor krukker kan nedsænkes i kogende vand for at producere den nødvendige varme til sikkert kan fødevarer, der er højere i surhedsgrad. Der er også nogle konservesæt til dem, der allerede har et tryk eller vandbad, som normalt inkluderer krukker og andre konservesværktøjer.

De to mest almindelige typer konservesæt er baseret på den metode, der bruges til at producere den nødvendige varme til sikker konservering og fødevarebeskyttelse. For fødevarer med lav surhedsgrad, inklusive de fleste grøntsager og kød, bruges en tryk på tryk til at opnå temperaturer, der er højere end hvad der er muligt af kogende vand.Presset med konservesnittæt inkluderer normalt en presset Canner, som er en stor gryde designet til at skabe og håndtere meget internt pres og konservesværktøjer. Disse værktøjer inkluderer en jarløfter, en magnetisk lågløfter og konservesglas.

Der er også konserveringssæt designet til at hjælpe nogen først med at komme i gang med vandbad -konserves. For fødevarer, der er højere i surhedsgrad, inklusive mange frugter og tomater, kan den nødvendige temperatur, der kræves for sikkert, dem opnås ved kogende vand. Water Bath Canning -sæt inkluderer en vandbadpotte, som dybest set er en stor gryde, hvor krukker kan placeres og dækkes med vand, såvel som de samme værktøjer, der er inkluderet i underskud. Begge typer sæt inkluderer typisk et rack, der kan sættes på bunden af ​​Canner -gryden, hvorpå krukkerne placeres under konserves.

Nogle konservessæt er designet til at hjælpe alle, der starter, udenEn faktisk konservesindretning er inkluderet. Mennesker, der allerede har gryder, der er store nok til at udføre vandbad -konserves, kan for eksempel vælge disse slags sæt for at få de nødvendige krukker og værktøjer til konserves. Disse konservessæt inkluderer normalt en krukløfter, der bruges til at fjerne den varme krukke fra Canning Pot, og en magnetisk lågløfter, der bruges til at hente låg fra varmt vand, hvor de rengøres og holdes inden konserves. Sådanne sæt kan også omfatte en tragt til let at få mad ind i en krukke og en lille spatel til at tørre den øverste kant af krukken ren af ​​mad før konserves.