Hva er de forskjellige typene glutenfrie boller?

Glutenfrie boller er bare ett av mange nye produkter introdusert av produsenter som reagerer på offentlig etterspørsel etter mer glutenfri mat. Det er mange typer glutenfrie boller på markedet, inkludert glutenfrie hamburgerboller, glutenfrie pølseboller og glutenfrie sub-sandwichruller. For bakere som liker å lage sine egne glutenfrie boller, er det en mengde oppskrifter som lover lettere, fuktige brød. Dette er en enorm forbedring i forhold til de tunge, tørre, smuldrende glutenfrie bollene som denne typen oppskrifter kan ha gitt tidligere.

Mange mennesker klarer ikke å fordøye proteinet i hvete, bygg og stavet kalt gluten. Disse menneskene har enten fått diagnosen cøliaki eller glutenintoleranse, som begge krever fullstendig avholdenhet fra produkter som inneholder gluten. Selv om det er mange andre mel som kan brukes til å lage brød og boller, er det vanskelig å duplisere tekstur til hvetebaserte mel på grunn av elastienCity Gluten gir. Mange selskaper har dukket opp siden 1980- og 1990-tallet som lager glutenfrie ting, som brød, pasta og boller. De bruker alternative mel laget av frø, belgfrukter og korn for å lage sine produkter og legge til stabilisatorer og teksturizere, som xantan tyggegummi og tapioca mel, for å oppnå en brødlig tekstur.

Det er ganske mange selskaper, for det meste basert i Europa og USA, som lager glutenfrie hamburgerboller og pølseboller. Disse produktene finner du online og i mange helsekostbutikker og dagligvarebutikker som har en naturlig matavdeling. Det er lett å finne glutenfri hamburger og pølseboller i de fleste storbyområder.

Noen glutenfrie BUN-produkter er vanskeligere å finne og er vanligvis bare tilgjengelige på nettet. Dette inkluderer minst ett selskap som produserer parbaked glutenfri sub sandwichboller laget med maisstivelse, rismel og psyLlium frøskall. Et annet selskap lager glutenfrie Hoagie-ruller som er tilgjengelige gjennom nettbutikker. Det er også selskaper som lager glutenfrie blandinger for å lage boller, ruller og flatbrød.

Den beste måten å spise en glutenfri bolle er å skåle den lett før du legger pålegg. Melene i glutenfrie boller har en tendens til å produsere en bolle som blir soggy når de blir introdusert for sandwich-pålegg og krydder. Ett selskap har delvis løst dette problemet ved å innføre et hjerteligere, multigrain bun -produkt. Den tettere tekstur motstår sogginess bedre enn boller laget med finjordmel.

For alle som liker glutenfri baking, er det mange kokebøker og nettsteder som er viet til glutenfri matlaging. Mange oppskrifter finner du for glutenfri hamburger og pølseboller. Disse oppskriftene krever en blanding av flere forskjellige glutenfrie mel og teksturiserende ingredienser, som xantan tyggegummi og pilrot.

Vanligvis oppskrifter for glutenfrie boller produserer deig som er løpende tHan som er laget med hvetemel. Noen smarte kokker bruker engelske muffinsformer eller eggringer for å holde deigen i en rund form under stigende og bakst. Et annet tips er å la bundeigen heve seg i en varm ovn før du baker. I likhet med deres kommersielt produserte kolleger, må nybakte glutenfrie boller konsumeres raskt eller frosset for senere bruk, da de ikke holder så vel som bakevarer laget med hvetemel.