グルテンを含まないパンのさまざまな種類は何ですか？

グルテンフリーのパンは、グルテンフリーの食品に対する公共の需要に対応しているメーカーによって導入された多くの新製品の1つにすぎません。グルテンフリーのハンバーガーパン、グルテンフリーのホットドッグパン、グルテンフリーのサブサンドイッチロールなど、グルテンフリーのパンには多くの種類のグルテンフリーパンが市場にあります。独自のグルテンフリーのパンを作成することを楽しんでいるパン屋には、より軽い、湿気のあるパンを約束するレシピがたくさんあります。これは、これらのタイプのレシピが過去に生み出した可能性のある重く、乾燥した、砕けやすいグルテンを含まないパンよりも大幅に改善されています。これらの人々は、セリアック病またはグルテン不耐症と診断されており、どちらもグルテンを含むすべての製品からの完全な禁欲が必要です。パンやパンを作るために使用できる他の多くの小麦粉がありますが、エラスティのために小麦ベースの小麦粉の質感を複製することは困難ですシティグルテンが提供しています。パン、パスタ、パンなど、グルテンを含まないアイテムを作る1980年代と1990年代から多くの企業が登場しています。彼らは、種子、マメ科植物、穀物から作られた代替小麦粉を使用して製品を作成し、Xanthanガムやタピオカ粉などの安定剤とテクスチャライザーを追加して、パンのような質感を達成します。

グルテンフリーのハンバーガーパンとホットドッグパンを作る、主にヨーロッパと米国に拠点を置くかなりの数の企業があります。これらの製品は、オンラインで、自然食品部門を搭載した多くの健康食品店や食料品店で見つけることができます。ほとんどの大都市圏でグルテンを含まないハンバーガーとホットドッグパンを簡単に見つけることができます。

一部のグルテンフリーのBUN製品は、見つけるのがより困難であり、通常はオンラインでのみ利用できます。これには、コーン澱粉、米粉、およびPSYで作られたパルベー型のグルテンフリーのサブサンドイッチパンを製造する少なくとも1つの会社が含まれますllium種子殻。別の会社は、オンライン小売業者から入手できるグルテンフリーのホーギーロールを製造しています。また、パン、ロール、フラットブレッドを作るためのグルテンフリーのミックスを作る企業もあります。

グルテンフリーのパンを食べる最良の方法は、トッピングを追加する前に軽く乾杯することです。グルテンを含まないパンの小麦粉は、サンドイッチのトッピングや調味料を紹介すると浸るパンを生産する傾向があります。ある会社は、心の高いマルチグレインのパン製品を導入することで、この問題を部分的に解決しました。密度の高いテクスチャーは、細かい地面の小麦粉で作られたパンよりも柔らかさに抵抗します。

グルテンフリーのベーキングを楽しんでいる人のために、グルテンを含まない料理に捧げられた多くの料理本やウェブサイトがあります。グルテンを含まないハンバーガーとホットドッグパンには、多くのレシピがあります。これらのレシピでは、いくつかの異なるグルテンを含まない小麦粉と、Xanthan GumやArrowrootなどのテクスチャリング成分の混合物が必要です。

通常、グルテンを含まないパンのレシピは生地を生産します。小麦粉で作った漢。賢い料理人には、英語のマフィン型または卵リングを使用して、ライジングとベーキング中に生地を丸い形に保持します。別のヒントは、パン生地を焼く前に暖かいオーブンで上昇させることです。商業的に製造されたカウンターパートと同様に、焼きたてのグルテンを含まないパンは、小麦粉で作られた焼き菓子と同様に焼いていないため、すぐに消費するか、後で使用するために凍結する必要があります。